この口コミは、よーとん日記さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.2 ］
新鮮素材と手間暇でお安く美味しい品々
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いわしたたき。注文の都度切り分け、盛り付け。超新鮮。コレは外せない。
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（ケチって）チューハイ＋濃いめ＋ポン中材 とすればコスパ、味わい良い飲み物完成
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牡蠣ポン酢。気分は三陸海岸。
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ライブ感半端ない調理場。
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ネギ巻き。フレッシュなネギ美味しい(^_^)
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ホルモン焼き。焼き具合絶妙。串でプスプス刺すのもオツ。
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アンチョビ。シメで頼んだけど、最初に頼むべきだった。
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ネギ巻き on ミニ下駄
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夕方の店構え。この外観からはあの店内や料理は想像できなかったなぁ。
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2025/01/11 更新
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年末休暇。東京都大田区蒲田での昼飲み。信濃路さんで中高年的地元飲みをした後は行った事が無い良さげなところ...で「なまけ」さん。
※なまけさん独特のしきたり記録のため、いつにも増して長文です
JR蒲田駅西口から歩いて5分くらいのところ。
最後の楽園レバーランドのお向かいさん。
前回レバーランドに来たときにお向かいに「居酒屋さんあるなぁ」と気がついて今回の訪店。
スローライフそうなお名前だし。
15:00の15分前に来たけどすでに行列。。スゴ。しばらく並んでたら事前にチケットを買うように店員さんが言ってくる。
買ってなかったので買って並び直し。この時点で10番目くらい。口コミやインスタで仕組みを見たけど、かなり複雑だなぁという印象。
開店後、数人区切りでお店に入れる方式。入店が遅れる客が出るものの、お店の管理下で秩序だって効率スタートできる。
入店すると指定された場所へ。カウンターに無事立つ事が出来た。しかも板場と焼き場を眺められるポジション。
並んでいる間に予習して選んだのは
・チューハイ 300円×2杯 600円 ☆
濃いめ100円×2杯分 200円 ☆
・ホルモン焼き 300円 ☆
・いわしたたき 300円 ☆
・ネギ巻き 300円 ☆
・生かきポン酢 500円 ☆
・生アンチョビ 300円
計2,750円（税込）
※個々の価格は税抜
※特に良かったものは☆
最初に買ったチケットは額面2,500円分(購入金額2,750円)。200円5枚、300円5枚。
かなり迷うけど迷っても仕方ないからコレ。
※残ったチケットは一ヶ月以内利用可
先ず、立ち位置にくと、注文管理のため名前を聞かれる。名前は何でも良い。その名前がプラコップにマジックで書かれる。
同時に料金分のチケットをちぎって、その表面に注文名と名前（ひらがなorカタカナ）を書いて店員さんに渡す。ふぅ。。こなせた。。
料理の注文は都度。
で、飲み物は300円のチューハイ＋濃いめ100円。これに卓上の「ポン中材」なるエキスを入れると柑橘系のチューハイになる。チューハイは焼酎割もの系全般額面400円のところ300円。つまり味わい価値等価で濃いめに出来るお得さ。
まずまず濃くて (^_^)v
甘みを自分で調整できるのも良い。
お店の定番のいわしたたきが来た。トウフのパックみたいなのがお皿。きれいに切られ盛られた一品。300円の美しさじゃないなぁ。
パクリと食べると、超新鮮臭みなく食感も確か。
チケットや注文の試練を乗り越えたかいがあるお味。コレは外せない。
目の前でサクの状態から切っていく過程も見られて満足。
ホルモン焼きは大腸、小腸、肺みたい。
ちょっと良く焼き加減で、硬くないけど噛みごたえがあって、しかも噛み切りやすく香ばしい。。。という良い塩梅。串が付いてくるので、これで１個1個プスプス刺してつまんではチューハイを飲む。幸せサイクルに入る。これも外せないなぁ。
残チケットをどうこなすかだけど、色々な価格帯のものがあるので余り気にしなくても使いきれる印象。なので気楽に追加注文。
ネギ巻き。かつて大阪で食べて大好きになったもの。さて、どうだろう。
ミニ下駄に6個乗って来た。(^_^)
まずはそのまま。うん、ネギの食感、風味、若干の甘さが感じられて◎
シャリ自体にも若干タレを塗っているから醤油なしでも美味しい。
チューハイ濃いめをおかわり。プラコップを再利用。うん、SDGs。利用後リサイクルで更にエコ。
生牡蠣ポン酢。中振りの生牡蠣2つで五百円。
気のせいかもだけど、広島ではなく宮城あたりの東北産。太平洋のお味。な気がする。
立ち飲み屋さんで香り豊かな生牡蠣をいただけるのってありがたいなぁ。
最後は残ったチケットでいわしのアンチョビ。
いわしの生サクをアンチョビ液に軽く漬けたもの。良い意味でサカナ感が増していて酒のツマミになる。でも、コレは最初に食べるべきものだなぁ。私自身の失敗。お酒が進むツマミだし^_^;
美味しいものを美味しい状態で食べられて幸せ。
ごちそうさまでした!
当初、複雑で面倒だったしきたりも一回経験してしまえば途中からは違和感なし。多くの日替わりメニュー、季節のメニューを取り扱うこのお店で運用精度と効率を考えると、このしきたりもアリなんだろうなと納得。
ただ、人によっては合う合わないはあるはず。
お料理全般、新鮮な素材を上手にかつ手間をかけて扱うことで、お値段を大きく超える価値を提供していただいている感じ。
調理場を目の前で見られることから、外国からの近しい友人をもてなす場としてもアリ。