ramenkanjiさんの行った（口コミ）お店一覧

中華そば 笑歩 月曜祝日13:30頃訪問、並び20人ほど。 14:40頃着丼。 特製中華そば(大盛) スープ一口目からとてつもなく美味しくて、やっぱり僕は笑歩さんが好きだなぁと思いを馳せながら、硬めに茹でられた自家製中細麺は、大盛にしたので思う存分すすり、絶品トッピング類を間に挟みながら至福のひと時を過ごさせていただきました。 今回初めて卓上のおろしにんにくを使ってみたのですが、麺をすする時に鼻に抜けるにんにく臭とパンチを感じることができたので、麺大盛で途中刺激が欲しくなった時にとても良かったです。スープ自体には、胡椒や唐辛子の方が味変として合うとは思いました。 麺大盛にするとたくさん食べられて嬉しいのですが、全体の完成度で言うと麺量そのままの方が高いのかなと感じました。 前回の訪問から2ヶ月程経ってしまいましたが、できることならもっと来たいと思うお店です。今回、薬味玉子丼が売り切れてしまっていたので、今度は是非食べたいです。 中華そば 笑歩 月曜祝日10:40頃訪問、並び8人、10:45開店。 食券機にて、粟国の塩そばと特製コク生姜そばを購入。(店内連食。特製コク生姜そばは別の投稿にて感想を。) 11:10頃入店、11:15頃着丼。 前回、特製中華そばが非常に美味しく、2度目の訪問になります。 店内連食1杯目。(2杯目は、特製コク生姜そば) 粟国の塩そば 前回の中華そば同様、スープ1口目から非常に美味しく、節や鶏ガラの旨みと粟国の塩の味わいをしっかりと感じることができました。 最後まで飲み干したくなるスープで無事完飲しました。 中華そば 笑歩 店内連食2杯目。(1杯目は、粟国の塩そば) 特製コク生姜そば 特製中華そばとの違いは、麺が手揉み太麺になっていることと上に大量のすりおろし生姜が乗っていることでしょうか。 前回同様この醤油スープが非常に美味しく、今回は手揉み太麺だったので食べ応えもありとても大満足な一杯でした。 生姜がかなりの量なので、溶かすと生姜がガツンと来るスープに生まれ変わり、これは途中から生姜を溶かした方が2度楽しめるなと思いました。 生姜が強いので、スープ完飲は難しかったです。 生姜のおかげか、食べたあともずっと体がポカポカしているような気がします。 笑歩さんにて、中華そば、塩そば、コク生姜そばを頂きましたが、個人的には中華そばが1番好みでした。 また来たいと思います。 中華そば 笑歩 土曜11頃到着、11:30開店ですが、既に開いていました。並びは5人ほど。 並んでいると店員さんが食券購入を促してくれるので、一度店内へ。食券購入し、店員さんに食券を渡して外の並びへ戻ります。 特製中華そばを購入。 11:30頃入店、11:35頃着丼。 鶏と煮干しが効いたスープ、硬めに茹でられた細麺、バラとロース2枚ずつ入ったチャーシュー、のり3枚、たくさんのメンマ、半熟玉子 スープが今まで飲んだ淡麗醤油の中でもトップクラスに好みでした。コクがあり非常に美味しかったです。 最初に旨みがガツンと来るので、淡麗でもしっかり味わうことのできる一杯でした。 塩やつけそば、手揉み太麺も気になりますね。

中華そば 多賀野 土曜9:15頃訪問、受付番号34、待ち人数50人、目安時間94分(開店11:30からの目安時間) 食券機にて、 中華そば、トッピング煮玉子、ちゃあしゅうを購入。 12:55頃呼び出し、13:35頃着席、13:40頃着丼。 前に笑歩さん(綱島)で中華そばを食べた時にものすごく美味くて、店主さんの修行先が多賀野さんだと知り、念願の訪問となります。 4時間半待って食べた中華そばは、とてつもなく美味しかったです。 鶏、豚、魚介の旨みコクが詰まったスープは、体中に染み渡るほどの美味しさで、海苔を練りこんだ自家製中細麺は硬めに茹でられていて、歯切れが良く、心地よくすすることができました。 チャーシューは6枚入っていて、バラともも3枚ずつ。分厚く食べ応えがあり、味染みも程よく柔らかい。チャーシュー好きにはたまらないものでした。 訪問難易度は少し高いですが、食べに来ることができて本当に良かったです。 店主さんご夫妻の調理姿を目の前で見ることができたのもとても嬉しかったです。 またいつの日にか。

ラーメン二郎 中山駅前店 平日18:20頃訪問、並び15人ほど。 18:40頃着丼。 小ラーメン(ぶた2枚) コールは、ニンニクアブラで。 醤油がガッツリ効いていて、くどさが無く二郎の中でも飲みやすくて美味しい非乳化スープ。比較的細めな麺はスープを吸い醤油色に染まっていて少しデロめで最高です。ヤサイはキャベツ多めのシャキヤサイで、ぶたは、比較的小ぶりではあるもののかなり柔らかく味染み良く個人的には大変好みでした。 ロット内の組み合わせもあるのか、麺量普通の小でも少し少なかったかなと感じました。その分、苦なく食べきれました。 店内の雰囲気も明るめで、大変満足な一杯を頂けました。

自家製麺麺屋利八 土曜12:00頃訪問、空き3席ほど。 特らぁめん(並盛) 鶏白湯に煮干しを合わせたスープは、あまり味わったことのないようなもので、無添加ながら旨みがしっかりとあり美味しいスープでした。丼の奥側には煮干しの香味油があり、奥側を飲むとまた違った味わいになり、2種類の煮干しスープを飲んでいるような感じで新感覚でした。 自家製の太麺は、弾力のあるもっちりとした麺で、かなり長いのですすり応えがあり、美味しいです。 トッピングには、三元豚肩ロース吊るし焼きチャーシュー、バラロールチャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、海苔と乗っており、吊るし焼きは燻製の香りが豊かで美味しく、バラは箸で持つと崩れるほど柔らかくジューシーで、鶏はしっとり柔らかでどれも美味しくレベルの高いチャーシュー。メンマは大きめのもので、今まで食べた中でもトップクラスに美味しく、柔らかさと味染みが完璧でした。 是非つけ麺など他のメニューやご飯ものも食べに来たいなと思いました。

KITCHEN TAKANO 平日19:05頃訪問、3席程空いていました。 19:15頃着丼。 特製つけそば(塩) 硬めに茹でられた麺は、しっかりと締められており、パツっと歯切れの良いすすりやすく、昆布水所謂TAKANO WATERに浸されており、そのまますすっても昆布の旨みが美味しいです。 つけ汁は、鶏ベースに様々な食材が出汁となっており、旨みがとても強く、塩だれの塩味と香りが合わさって、非常に美味しかったです。 各種チャーシュー、味玉、ワンタン、穂先メンマ、とろろ昆布などトッピング豊かで、中でも吊るし焼きチャーシューが美味しく、香りも良いので大変好みでした。 つけ汁は昆布水とも合うので、最後に昆布水でつけ汁を割り、完飲しました。 昆布水つけ麺を初めて食べたのですが、非常に魅力を感じました。 今度は中華そば髙野さんも行ってみたいです。

らぁめん夢 平日18:45頃訪問、並び6人。 19:20頃着丼。 全部のせらーめん 多めの鶏油を纏った鶏清湯醤油スープは、一口目舌に乗せた瞬間旨みが押し寄せ、際限ない旨みにやられました。これは完飲必至だなと思いながら、麺を持ち上げると、硬めに茹でられた細麺は、歯切りよく、心地よくすすれ、これもまた美味しいです。 分厚い豚が4枚乗っていて食べ応えがあり、つるつるもちぷるワンタン3個もクオリティ高く美味しかったです。 途中で卓上の煮干しオイルをかけると一気に煮干しの風味に生まれ変わり、これは最高だなと思いながら無事完飲完食しました。

麺や でこ 日曜18時前に到着、5席程空いていました。 食券機で、追い煮干しそばと牡蠣の和え玉を購入。 10分ほどして、着丼。 煮干しの旨味と昆布椎茸の出汁がしっかりと効いていて非常に美味しいスープに細麺が良く絡んで至極の一杯でした。 牡蠣の和え玉は濃厚牡蠣ペーストと麺をしっかりと混ぜてそのまま頂くと非常に美味しかったです。煮干しスープにつけて食べると煮干しと牡蠣が喧嘩してしまい、煮干しスープに牡蠣ペーストが溶けてスープ自体の味も複雑になってしまうので、牡蠣の和え玉は全部そのまま食べるのがベストかなと思いました。 他にも色んなメニューがあるのでまた来たいなと思います。

つけ麺五ノ神製作所 土曜15:30頃訪問、並び10人ほど。 15:55頃着丼。 特製海老つけめん(味玉 肉増 メンマ増 のり増 チーズ) + 麺大盛り(320g) + ごはん 麺線整えられた極太ストレート麺は、オンリー麺すすりでも小麦が香って美味しく、濃厚海老スープにつけると、よく絡み、海老のコクと旨みをしっかりと感じられ非常に美味しかったです。 トッピング類も美味しく、食べ応えがあり、最後にご飯をつけ汁に入れて、お腹も満たされ大満足です。 麺大盛りなので、つけ汁を無料でおかわりできたのが非常に有難かったです。

煮干しつけ麺 宮元 平日19時頃訪問、並びは1人。 食券機にて、特製極濃煮干しつけ麺を購入。 5分ほどして入店、また5分ほど経って着丼。 煮干し好きにはたまらない、とてつもなく濃厚な煮干しつけ汁は、ドロドロで匂いから煮干しを感じ、口の中に煮干しがぶわっと広がる。つけ汁の中には、ネギや玉ねぎがあり、また柚子の爽やかさによって濃厚煮干しを軽やかに(少しは…？)してくれます。 麺は、自家製の極太ストレート麺で、しっかりと締められているので、弾力がありツルっとしています。 麺の上には、海苔3枚、味玉1個、そしてチャーシュー4種。 レア鶏、レア肩ロース、吊るし焼き肩ロース、吊るし焼きバラの4種類で、どれも厚く食べ応えがあり、チャーシュー好きにはたまらないものでした。個人的には吊るし焼き肩ロースが好みで、トッピングの中でもチャーシューがとにかく好きな自分には最高でした。 つけ麺は気づいたら無くなってしまうので、あっという間に食べ終わってしまいましたが、卓上のスープ割で、煮干しを無駄にすることなく完飲しました。 濃厚煮干し好きとしては来てみたかったのでこれて良かったなと思います。 煮干しだけでなく、チャーシューも大満足だったので、機会があったらまた来たいです。

麺処 びぎ屋 学芸大学本店 平日18:30頃訪問、席は空いていました。 食券機にて、特製醤油らーめん(チャーシュー3種、半熟味付玉子)と釜揚げしらすご飯を購入。 3分ほどして着丼。 煮干しや節系を思う存分味わうことのできる、 魚介出汁が好きな自分にはベストマッチなスープで、普段あまり完飲しない自分で完飲してしまいました。 麺は中細麺で、小麦の香りを感じることができ、細切りメンマと穂先メンマ、ネギに海苔、そして特製の3種のチャーシューと味玉、どれも癖が無く、毎日でも食べたいと思える一杯でした。 この醤油スープと合う、釜揚げしらすご飯。 是非一緒に食べるのをおすすめします。

らー麺土俵 鶴嶺峰 日曜11:50頃訪問、10人ほど並んでいました。 並ぶ前に店内にて食券を購入します。 鶴嶺峰つけ麺幕内(並)を購入。店外の並びへ。 12:10頃着席、12:20頃着丼。 綺麗に整った麺線の全粒粉入りの極太麺はとてもコシのあるもので、その上には茹でた豚バラと胡麻和えほうれん草。 スープは濃厚豚骨魚介でドロっとして旨みがガツンと来る中に甘みもあり、中には鶏つみれやお麩、葱などが入ってました。 冷水でしっかりと締められた極太麺に濃厚スープがよく絡み、デフォルトで様々なトッピングが乗っているので、色んな味や食感を楽しめるとても満足感の高い一杯でした。 店内の雰囲気がBGMもあってか独特で、今までにない経験となりました。 この日は連食だったため、麺量の少ない幕内(並)250gにしましたが、横綱(メガ盛り)700gまであるので、今度はもっと量を食べてみたいですね。 らー麺も気になります。

煮干しらーん 田中にぼる 土曜13:30頃訪問、3人ほど並んでいました。 食券機にて、百尾煮干し醤油らーめんと本日の替え玉Bを購入。 20分位経って入店、15分位して着丼です。 まず、百尾煮干し、スープが濃厚でドロドロ感があってとても美味しかったです。 細麺にしっかりとスープが絡んで、特にばら海苔と一緒に麺を食べると美味しく感じました。 チャーシューや煮卵など色々乗っていましたが、個人的イチオシが材木メンマです。味も食感も大きさも良くとても美味しかったです。 そして、替え玉。 塩味で玉葱、卵黄、鰹節などが乗っていました。 店主さんから、そのままでも食べれますと聞いたので、混ぜて一口。そのままでもすごく美味しかったです。 百尾煮干しスープに替え玉を入れても美味しくて、大満足の一杯でした。 古式煮干しも他の替え玉も色々食べてみたいなと思いました。

らーめん いのうえ 日曜日11:10頃到着、待ち0人で先頭でした。11:30頃開店。 食券機にて、らーめんを購入。 先頭だったので、数分で着丼しました。 濃厚煮干しスープが、とてもクリーミーで美味しく、硬めに茹でられた細麺にしっかりと絡み、大満足の一杯でした。 住宅街の中にポツンとある隠れた名店の感じがとても趣があって良かったです。 ちなみに、店内BGMはTokyo fmが流れています。

豚星。 限定 納豆ですぅ〜 コールは、ニンニクアブラマヨ 甘み酸味があり、さらに納豆による旨みとろみも合わさることで、非常に美味い汁なしになっています。 全体に納豆のねばねばが行き渡っているので、麺をすする時にもじゅるじゅるとすすれるので新感覚でした。 そして相変わらず最高の豚が2枚。絶品でした。 豚星。 汁無し混ぜ蕎麦 豚2枚 コール : ニンニクアブラ辛味マヨネーズ 定期的に食べたくなる豚星さん。 初めて、辛味コールをしたのですが、汁なしに合っていて、冬にはぴったりですね。 極厚デカ豚は相変わらず美味しくてたまらないです。 豚星。 限定 そば (豚2枚) コールは、ニンニク アブラ 海苔や揚げ玉やかつおぶしなどが乗っていて 限定感がしっかりとあります。 一般的な 「そば」 とは違いますが、これはこれで美味しいです。 安定の極厚豚最高でした。 豚星。 平日17:40頃到着、8席ほど空いていました。 食券機にて、限定1400円(ごま油香る甘〜い汁なし)を購入。(台湾混ぜ蕎麦を食べたかったですが売り切れのためこちらで) コールは全部で。(ニンニクアブラ辛味マヨネーズ紅しょうが) 15分ほどして着丼。 とにかく色々乗っていて、とにかくジャンキー。 大好きな極厚豚も2枚乗っていて最高でした。 何回も来たくなる美味しさです。 豚星。 定期的に食べたくなる豚星。さん 3回目の訪問です。 小ラーメン 豚2枚 と 生卵を購入。 コールは、全部(ヤサイニンニクアブラカラメ)で。 たっぷりのアブラと食べるヤサイがやっぱり好きです。 肉厚でジューシーな豚が何回食べてもたまらなく美味しいです。 今回初めて生卵も付けてみましたが、後半生卵ですき焼き風に食べるとまろやかに食べれて、アブラのキツさが緩和されて食べ終わった後もいつもよりスッキリしていたように思います。 今度は限定に挑戦してみたいなと思います。 豚星。 汁無し混ぜ蕎麦 豚2枚 コール ニンニクアブラマヨネーズ 平日17:40頃着いて、10人くらい待ちがいて 18:15頃着丼でした。 普通のラーメンとは違って、黒胡椒が効いていてとても美味しかったです。 大満足です。 また来ます。 日曜日の14時過ぎに入店。 数席空いていたので、並ばずに席につけました。 初めてだったので、少し緊張しながら、 小ラーメン豚2枚注文。 コールは、ヤサイニンニクアブラ。 肉厚の豚がとても美味しく、大満足の1杯でした。 また来ます。

ラーメンどん 平日19:20頃訪問、5席ほど空いていましたが、10分くらいしたら満席になっていました。 食券機にて、大つけ麺を購入。 食券提出時コール制なので、 麺固め、脂多め、味の濃さ普通、野菜多め、にんにく多めで。 何度か訪問していますが、他の二郎系と違ってコールの時にヤサイニンニクとコールすると普通の量になるみたいで、マシたい時は野菜マシや野菜多めとコールする必要があるみたいです。 つけ麺は初めてでしたが、野菜を多めにしたからか、つけ汁に野菜を入れる度に汁が薄くなるので、卓上のカエシで味を濃くする必要があります。 途中で卓上の魚粉で味変ができて良かったです。 個人的にはラーメンの方が好きだなと思いました。 次は味噌ラーメンを食べてみたいです。 ラーメンどんさんは二郎系特有のピリッとした空気は無いですし、二郎系の中では食べやすいと思うので、色んな方におすすめできるお店だと思います。 ラーメンどん ラーメンと生たまご コールは、硬め多めにんにく野菜多めで。 どんさんで初めて生たまご付けて、すき焼き風に食べてみましたが、とても美味しかったです。 すき焼き風にして食べるなら、卓上のかえしで味を濃くしたらより美味しくなるかなと思いました。 ラーメンと油そばしか食べたことないので、つけ麺も食べてみたいです。

吟醸らーめん久保田 日曜10:50頃訪問(開店10分前)、並び1人。 11:15頃着丼。 味噌つけ麺(大) + 煮卵 冷水でしっかりと締められた極太ストレート麺麺は、もっちりとしていて、 中華鍋で煽った濃厚味噌つけ汁は、味噌の香りが漂い、甘みのあるスープで、ラー油や山椒によって辛味のアクセントがあり美味しいです。 大判のチャーシューは柔らかく、味噌にとても合っていて、煮卵は半熟とろとろでした。 麺を食べ終え、卓上にある出汁でスープ割。鰹節の出汁スープは熱々で、濃厚味噌つけ汁と合わせるとすっきりとした味わいになり、完飲しました。

麺や 七彩 平日17:50頃訪問、席は空いていました。 食券機にて、特製らーめん煮干を購入。 食券提出時に麺量を聞かれるので、大盛りでお願いしました。 18時頃、着丼。 打ち立ての自家製麺は、加水率高めでもちもちしている縮れ平打ち麺。この麺が非常に美味しく、麺大盛りにして正解でした。 出汁は、鶏、鹿、鯖節鰹節、昆布、干し椎茸、いりこ と盛り沢山で、化学調味料無しでも旨みをしっかり感じることができました。 スープは一口目から煮干を舌でも鼻でも感じ、濃厚ではなくてもしっかり煮干を感じることができるので、煮干好きには嬉しいです。 バラとロースのチャーシューも美味しく、味玉や細いメンマ、大量のネギも乗っており、一杯で満足させてくれます。 化学調味料・中間調理食材不使用でもしっかり美味しく、完成された一杯を頂くことができ、大変満足できました。

ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店 土曜13時過ぎに到着、13:30頃入店。 並ぶ前に食券購入、並んでいる時に店員さんが食券を回収しに来るので、その時にコールも。 ラーメンとうずら煮玉子を購入。 コールは、ヤサイニンニクアブラカタマリ 13:40頃着丼。 ヤサイの盛りが良く、ホロホロ豚2枚、硬めの超極太ワシワシ麺、カエシも効いた微乳化スープ 美味しかったです。 他店と比べて回転はゆっくりに感じました。

くり山 平日19:50頃訪問、空き2席ほど。 20:00頃着丼。 特製濃厚つけめん まず、オンリー麺すすり、極太ストレート麺はもちっと弾力があり、そのままでも美味しく、濃厚豚骨魚介つけ汁につけると、どろっとした汁がよく絡み、甘みと旨みをしっかりと感じました。麺をすすり終え、セルフで給湯ポットで出汁を入れ、スープ割。これがまた美味しく、完飲しました。

ラーメン二郎 上野毛店 平日18:45頃訪問、並びは10人ほど。 食券機にて、小ラーメン購入。 19:25頃着丼。 コールは、ヤサイニンニクアブラで。 上野毛は初めてだったのですが、麺固めにする方が多いんですね。 あまり知らずに来てしまったので、そのままでいきました。 スープは非乳化、麺は二郎の中では細め、ホロ豚2枚、キャベツ多めのシャキヤサイ。 あっさりしていて比較的食べやすかったです。 麺固めが人気そうなので次回は麺固めにしてみたいですね。