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横浜ラーメン てっぺん家 土曜日11:45頃訪問、全席空いていました。数分してたくさんのお客さんでいっぱいになっていました。 お店に近づくにつれて豚骨臭がして、お店に入るととてつもなく強烈な豚骨臭。豚骨好きには嬉しいです。 タッチパネル食券機(コード決済可)で、ラーメンとご飯を購入。タッチパネルでお好みや、野菜抜きのり抜き等々選択できます。 ラーメンは、味の濃さ普通、油の量普通、麺硬めで。 5分程して着丼。 スープは味の濃さ普通でもカエシがしっかり多く、しょっぱめでガツンと来る感じが美味しかったです。外まで漂う豚骨臭に負けず劣らず、豚骨の旨みがしっかりと効いていました。 麺は中太麺で、ザ家系って感じの麺でした。 家系ではあまり多くないもやしも乗っていて、ほうれん草の量も多く、チャーシューは2枚、のりは3枚乗っていました。 のりをスープに浸してご飯を巻いて食べる。家系といえばやっぱりこの食べ方が非常に美味しいです。 私は使いませんでしたが、卓上調味料も豊富で、味変もできてとても良いなと思いました。 テーブル席も2つあり、ファミリーも来やすいのも良さだと感じました。
2025/10訪問
1回
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本家第一旭本店 土曜21時頃訪問、並び30人ほど。 21:55頃着丼。 特製ラーメン 店内でボコボコ炊かれている豚骨ベースに、塩味がしっかりと感じる醤油で、澄んだ醤油スープながら一口飲んでみるとパンチがあり、これは美味い！と思わせられました。 中太ストレート麺に、大量のチャーシュー九条ネギどれも一級品で、完成度の高い一杯を作り続ける老舗の凄みを感じました。 豚肉高騰の中、これだけの数のチャーシューと豚骨スープをこの値段で食べられるのはとてもありがたいことだなと思いました。