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１週間ほど前から予約して、平日の７時に訪問しました。
店舗はカリーノの所の交差点にあり、ライザップの裏辺りにあります。
店内はカウンター席とテーブルが６つほどでしょうか？
すでに３組ほど入られていました。
今回は相方の誕生日のお祝いとしてコース料理を注文です。
電話でも確認されましたが、最初に苦手な食材などを聞かれます。
僕も相方も特に何もないので、そのままでおまかせしました。
ドリンクは車で来ていたため「山崎プレミアムソーダ 400円(税込)」を注文。
ワインの種類が豊富でしたので、次は是非ワインを頂きたいですね(^-^)
コース料理
全部で８品でてきました。
まずは冷前菜三品
・レンズ豆のサラダ ポテトサラダ イチヂクの生ハム巻き
レンズ豆のサラダ 初めて食べる新しい味でした。酸味が少し強く、豆の食感がよく残っています。
イチヂクの生ハム巻き イチヂクを久しぶりに食べましたが、生ハムと合いますね♪ワインが欲しくなります(笑)
ポテトサラダ とても美味しかったです。まず家庭では出せない味ですね。今まで食べた中で一番美味しいと思います。
サラダ
・ホタテのカルパッチョサラダ
野菜が美味しい。どの野菜も食感の残しかた、野菜本来の味を邪魔しない下味の付け方がすごいです。特にブロッコリー。ホタテもカルパッチョソースも美味しい。
温前菜
・佐土原なすのグラタン
アツアツの美味しいグラタンです。グラタンの中に入ってるひき肉が美味しかった。なすも中のみずみずしさを残しつつ、表面はカリッと仕上げてありました。
・ヤリイカのアヒージョ
ヤリイカやキノコ類・野菜がいろいろ入っています。
バゲットが一緒にきますので、浸して頂きました。
魚料理
・魚のバジルソース
魚の種類を聞きそびれました。鯛でしたかね？ふっくら仕上げてあって見た目以上のボリュームがあります。バジルソースとよく合います。あと、こちらの付け合わせの野菜も下処理がとてもお上手でした、
この辺りで結構お腹が一杯に(笑)
肉料理
・豚バラ肉のビール煮
ビール煮ってお肉がとても柔らかになるんですね。ナイフを使わなくてもフォークだけで切り分けできます。ソースが美味しい。上にトマトベースのソース、下にジャガイモベースのソースがあり、相性がとてもいいです。お腹一杯でも美味しさがわかる料理です。
店員の方がここで「お腹が一杯ではなければパスタもございますが？」と聞かれましたので、少なめで注文しました、
この美味しいラインナップの料理でパスタを頂かないわけにはいきません(笑)
パスタ
・トマトソースのパスタ
量少なめで注文。ソースはもちろん美味しい。でもそれより美味しかったのがアルデンテに仕上げられているパスタ麺です。基本生パスタが好きなのですが、この完璧なアルデンテを食べると乾麺も捨てがたくなりますね。
最後にデザート・コーヒー
・ヨーグルトのシャーベット 生姜のクリームブリュレ
さっぱり美味しいシャーベット。お腹一杯でもデザートは別腹ですね(笑)生姜のブリュレは生姜の風味はあるのですが、そこまで主張しないような感じです。新しい味ですね。
ちなみに相方さんのは事前に誕生日のデザートプレートを注文していましたので、僕のより豪華でした(笑)全てすこし頂きましたがやはりどれも美味しい♪
そして、アイスコーヒーでお口をさっぱりと(^-^)
総括するとどれも美味しいです。
料理で気になったのはジャガイモ。もちろん良い意味で。
結構多く使われてたんですけど、どの料理に使われているじゃかいもも食感・味が全て違います。
ホクホク仕上げてあったり、滑らかにしあげてあったり…
そして、味付けもメインの食材の邪魔をしない、素材本来の引き立て役のような味付け…うまく言えませんが(笑)
約2時間の滞在。お店を出る頃にはほぼ満席でした。
あの満員の状態でも、料理の状態もよく、そして提供時間も早くも遅くもなく丁度よく持ってきていただけます。
店員の方の接客も気持ちいい。シェフもご自分で料理を運んだり、会計・お見送りなどをしていました。
相方も料理や接客に喜んでいましたので、誕生日のディナーに選んでよかった♪
美味しい料理をありがとうございます。
ごちそうさまでした。