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千春鮨 札幌店豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/寿司、海鮮
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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北の旬を握る。「千春鮨 札幌店」で味わう、真っ直ぐな鮨の美学
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2025/07/12 更新
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札幌・すすきのの一角に佇む「千春鮨」は、北海道の四季折々の魚介を、丁寧に、まっすぐに届けてくれる一軒。派手な演出はなくとも、確かな仕事と温かい接客が心に残る、“実直な鮨屋”でした。
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北海道らしいネタを、端正な握りで
この日はおまかせで。脂がのった白身、コリッと新鮮な貝類、丁寧に火入れされた焼き物まで、ひと皿ひと皿に季節が感じられました。ネタの厚みや温度管理も抜群で、シャリとの一体感が素晴らしい。どれも“素材がすべて”と言いたくなるほど、自然な旨みが引き立っていました。
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落ち着いた広々空間と柔らかい空気感
鮨屋といえばカウンターを想像しがちですが、「千春鮨」はテーブル席もあり、ゆったりとした広さが特徴。グループでの利用にも向いていて、堅苦しさは一切なし。内装は落ち着きがあり、清潔感もあってとても居心地が良いです。
そして何より、店主の穏やかで朗らかな人柄がこのお店の空気を柔らかくしています。話しかければ丁寧に答えてくれますし、こちらのペースにさりげなく寄り添ってくれる心配りが感じられました。
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まとめ
✔ 北海道の旬を活かしたおまかせコース
✔ シャリは軽やか、ネタとのバランスが抜群
✔ カウンターだけでなく、テーブル席もある広々空間
✔ 店主の人柄が温かく、鮨屋に不慣れでも安心
気負わずに、でも確かな鮨をじっくり味わいたい──そんな時にぴったりな「千春鮨」。地元の人も、観光で訪れた人も、静かに心を満たしてくれる札幌の良店です。