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本日は久しぶりに会う友達と女子会で利用しました。
お店に着いたらまさかの1階は利用したことあるカラオケバー。
前から話には聞いたことあり気になっていたしゃぶしゃぶ屋さんへ。
久しぶりに会うにも関わらずお店の内装、個室の綺麗さに驚き会話もほどほどに…
こちらは全室個室でとても落ち着く雰囲気でした。
女子会ということもあり皆、ヒールだったのでスリッパに履き替え完全に家モード。
徐々に会話も弾む中初めの前菜が来ました。
先ずは
■サクラマスのいくらあえ
■明石鯛の胡麻和え
臭みは一切無し。
その前にオスミックファーストクイーン(トマトジュース)で乾杯。
こちらが砂糖不使用なのにとてつもなく甘い。
しゃぶしゃぶという気持ちできたので前菜にお刺身がきて嬉しい誤算。
私はハイボール(白州)をチョイスしたのでお酒が進む。
そして次にきたのは
■岩中豚のロースの低温調理
■山ウドのきんぴら
こちらもとても柔らかくてなによりも山ウドのきんぴらがとても美味しい。
■馬刺し5種盛り
どれも柔らかく肉の味がしっかりしててとても美味しい。
タレも甘すぎず肉の味を邪魔しなくて素晴らしい組み合わせ。
いよいよお目当てのしゃぶしゃぶ。
■黒毛和牛タン、松阪牛サーロイン、神戸牛ミスジ
■シャラねぎ、白菜、ズッキーニ、雪うるい、椎茸、豆腐
タレは
へべすのポン酢、フォアグラのゴマだれ、辛味たれは山椒も唐辛子。
薬味は
イタリア産のトリュフ塩、柚子胡椒(青柚子と青唐辛子)山味噌
お肉はどれも脂がしつこくなく口の中で消えるとても美味しい。
美味しいお肉は1枚でこんなに満足度が高いのかとあらためて実感。
普段、タレはポン酢一択なのだがこちらのタレは交互に食べても飽きがこない作りになっておりいくらでも食べれてしまう。
山椒のピリ辛いアクセントで食欲をそそる。
しゃぶしゃぶはどこの店に行っても肉だけにこだわりを感じるがこちらのお店はタレにもこだわりがありとても推せる。
そして締めは
■長崎の五島列島の手延べうどん
まさかの別皿できて驚き。
鍋にぶち込んで煮込むスタイルではないのだ。
しかし柚や九条ネギなどでアクセントをきかせ優しい味の中にも深い味わいがありとても良い。
お腹いっぱいのはずなのにこれなら何杯でも食べれてしまいそうな気持ちにさせてくれる。
■氷の女王
液体窒素で作るモカとチョコのアイス
見た目も味もとても良い。
これは動画必須だ。
甘すぎずさっぱりとしたアイスで心もお腹も満たされる。
こちらのお店はぜひともリピートしたいと思う。
1つのテーマパークに行った気分でとても幸せな気持ちでお店を後にした。