ta!さんが投稿したウシマル(千葉/松尾)の口コミ詳細

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ウシマル松尾/イタリアン

1

  • 昼の点数:4.5

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.6
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.7
      • |酒・ドリンク 3.9
1回目

2026/01 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.6
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク3.9
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

里山に佇むイタリアンで房総の真髄を喰らう

成田空港からさらに海側へと進んだ、正直なところかなり辺鄙な場所にそのお店はあります。しかし、わざわざ車を走らせてまで訪れる価値が十分にある素晴らしいイタリアンの名店でした。店内は天井が高く開放感に満ちており、都会の喧騒を忘れさせてくれるゆったりとした時間が流れています。

料理には千葉県産の新鮮な野菜や地魚、厳選された肉が惜しみなく使われており、特に自家製の加工品へのこだわりには驚かされました。多種多様な動物から作られた自家製ハムの盛り合わせは、イタリアの伝統を感じさせつつも個性的で、味の深みも香りも格別なまさに圧巻の一言です。また、新鮮なホウボウや、見事な技術で神経締めされたヒラメを用いたカルパッチョは、身の弾力と旨みが凝縮されており、素材を活かすオリーブオイルとの調和も完璧でした。房総の豊かな恵みをイタリア料理の技法で見事に昇華させた、記憶に残る美食体験となりました。

■内容:約¥20,000
⚪︎前菜
鴨レバーペースと、グリッシーニ
金柑
九十九里真鰯、コールラビ、フリット

⚪︎ホウボウの神経じめ
 ムチュリチーズ、リコッタチーズ

⚪︎アフェッタートミスト
 手作り生ハム、穴熊のハム
 ベルケルの生ハムスライサー

⚪︎神経締めカルボーネ(炭火)
ヒラメ、マガモのスープ

⚪︎スミイカのサルシッチャ
 ネギ、肝のソース

⚪︎マアナゴ
 炭火焼き、聖護院大根、魚出汁のソース、ジャージせんまい
 センマイと大根がいいアクセント


⚪︎雉、オレンジ白菜、かぼちゃ、パプリカ
⚪︎天然伊勢エビ、リゾット
 伊勢エビの出汁と味噌

⚪︎野菜とパルミジャーノレッジャーノ、ロマネスコ、ほうれん草のスープ

⚪︎鴨
 胸肉、ももにく、小鴨
小鴨、品種が違う

⚪︎シャーベット
⚪︎もくず蟹のパスタ
⚪︎パイ包み焼き

■滞在時間:3.5時間

■その他:
 ラウンジがあり、30分前ほどから利用可能。
 近くに道の駅があるので時間を潰すならそこで
 都内からだと、1.5〜2時間くらいで到着。

2026/01/23 更新

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