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夜の点数：5.0
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素材の良さが光る比内地鶏の親子丼
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2017/08/30 更新
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大館曲げわっぱセット 2,000円
構成は親子丼、土瓶蒸し、小鉢
小鉢は４種。豆腐、山菜の胡麻和え、山芋のとんぶり乗せ、
カブ付けとしその球根を漬けた秋田伝統の漬物「ちょろぎ」
メインの親子丼の見た目は何の変哲もない親子丼です。
ごはんの上に鶏肉の卵とじが乗り三つ葉と海苔を沿えたいつもの奴です。
しかし、一口で比内地鶏の旨さの違いを思いされました。
とじた卵はコク深く濃厚、鶏もも肉は筋肉質で弾力に富み、噛むほどに肉汁があふれ
ジューシーな味わいです。とにかく素材の良さが光ってます。浜松でも比内地鶏を
食べる機会はあったのですがその旨さ比にならず。ただただ驚きです。