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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
出汁×麺 香り高い至高の一杯 冷香麺
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2023/02/17 更新
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■冷香麺（追い飯付き）+味玉トッピング
ラーメンと言うよりも冷かけうどんの様ないで立ち。
もちもちの麺、スープの強い出汁感、見慣れない
和のトッピングからそれが見て取れます。
麺が主役と思いますが、それをフォローするスープ、
トッピング共にそれに負けない存在感があります。
スープ
醤油イリコ出汁うどんのような
切れの良い強い魚介風味を感じます。
表面の油が浮いていますが、
ギトギト感はなくあっさり風味。
麺
平打ちの麺はしっとりとしていて、
やわらかく、もちもちと弾性あふれる食感。
スープに負けない麦の香ばしい香りが◎
もち小麦がブレンドされており、低加水でも
より良い食感が味わえる麺に仕上がっているとのこと。
これがスープやトッピングと絡んだ時に風味が
悪目立ちしない要素と思われます。
トッピング
ドライトマト、かぶ、とろろ、ねぎ、温玉、のり、鰹節
刻みチャーシュー、刻みタマネギ、ブロッコリー、。
完全にうどんのような顔ぶれと言ったところ。
温玉は黄身のねっとり感がでていていい茹で加減。
刻みチャーシューは油の存在感が良い。とろろは
スープと麺の香りをしっかり受け止め良い味わい。
追加の味玉トッピングは完全にミスマッチ。
ラーメンの方でやるべきでした。
■追い飯
ねぎ、しらす、とびっこが乗った麦ごはんが
セットでついてきます。これをラーメンの
残りスープに入れて召し上がります。
スープと温玉の残りがごはんに溶け込んで、
高級卵かけご飯のような味わい。
香り高い出汁感ととびっこや麦のプチプチ感が◎
■その他
平日昼の開店15分前に伺ったところ3組目で
入店できました。豊川時代を考慮して行列を
覚悟していたのですが、意外に少なかったです。
ただし開店後よどみなくお客さんが集まって
入店待ちが発生していました。
店の前に二輪車専用の駐車スペースがあります。
こういう心遣いうれしい限りです。