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夜の点数：4.0
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冷やし中華と担々麺のハイブリッド 冷やし担々麺
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2023/06/04 更新
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■所感
ボウリング場の建屋にヘ併設された中華のお店。
季節限定の冷やし担々麺は、担々麺と冷やし中華の
ハイブリッド。冷たくて涼やかで酸っぱくて旨辛。
スープは様々なスパイスで奥行を出しながらも
酢で全体をさっぱりとまとめた一品。
夏の暑い日にはコレというお店の謳い文句にも
納得の完成度。おすすめのメニューです。
■冷やし担々麺(1180円)
透明な器に生野菜が乗った冷を感じるビジュアル。
具材は肉味噌、カシューナッツ、ねぎ、
レタス、きゅうり、トマト、ミント。
スープはクミンが香り、その他の香辛料が
複雑に混じり合い、酢の酸味で引き締めてます。
冷やし中華の酢醤油タレの趣を感じます。
辛味も突出したスパイスの存在も抑え
辛味はあるが終始爽やかな印象です。
マイルドなため他の具材と混じり合ったときの
味の変化がしっかりと感じられ良いです。
麺はやや縮れの細麺。つるりとした食感かつ、
ムッチリ感のある弾性のある歯ごたえです。
■マーラーカオ(440円)
蒸したてで蒸し器に入って提供されます。
ふっくら、しっとり、ほんのり甘く優しい味。
油っこい中華料理の後にはよく合います。