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¥6600 うな重
¥1000 割りたてのきも
ずーーっと行きたかった鰻の名店。
基本は取り置き予約が必須ですが、
今回は思いつきでしたので予約なし、朝イチ突撃。
10時少し前に着くと第二駐車場にも数台の車。
店頭に入り受付をします。ラス1の席ゲット♡
店頭受付時にメニューの注文も済ませます。
その際、お米の量も聞かれます。
「本日あと1つだけ肝が残っています」
「当店1番人気です」
なんとラッキーな！初めての肝、いただきます。
店員の皆さん、とてもとても親切です。
提供されたのはお茶とおしぼり。
袋に入ったおしぼりも温かい…。
予備のおしぼりの入れ物は箱根らしく切り子細工。
お茶、香りが良くてすごく美味しいと伝えると
掛川のお茶なんですよとにっこり。ああ、もう好きだ。
○お吸い物
鶴の椀、肝吸い。
肝の特徴はそのままですが嫌な臭み、苦味がない。
食べてびっくり、私肝吸い苦手だったのに美味しい！
◎お新香
手作りなのかしら、厚みがそれぞれ異なります。
人参、大根、赤蕪、胡瓜、奈良漬け。
♡うな重 ごはん少なめ
30分で提供。
ごはんを少なめで注文しましたが足りなければ
声掛けで出してくださるとのこと。優しい。
タレご飯でも白いご飯でもOKらしい。
友栄さんの鰻は330g。他店(200g)の1.7倍。
どでっかい鰻が敷き詰められている…！！
大ぶり故なのか、かなり骨太だ。
ふるふるとろける。えんがわのように溢れる脂。
ゼラチン質の部位が時折くにっと食感のアクセント。
まさに飲み物と言えるような鰻です。
タレに粘度はなくさらさらタイプ。
お味は控えめながら主役をしっかり前面に立たせている。
淡麗でありながらトゲが見当たらない、柔和なタレ。
良質なウナギを受け止めるお米がまたうんまい！
むっちり、ふっくらしているのに
流れ出た鰻脂、タレを吸収するように馴染む。
(ごはん少なめを後悔し、白飯おかわり)
鰻の脂にも豊満な香りがあるとは。
○きも焼き タレ
たれ、わさびを選択できます。
食べたことがないのでどちらがオススメかと尋ねると
写真付き資料を出してくださり丁寧な説明。
初めての方は食べやすいタレが…とのことで注文。
手違い？があったようで鰻重後の提供。
コリコリ、ふんわり。
たれの絡みが濃く、炭の苦味もある。
さすがに卵黄との相性抜群ですね！
お一人で肝、白焼きを楽しんでいらっしゃったお兄さん、
たれ、わさびのどちらもを召し上がっており
ここの美味しさを知る方なんだなぁと思いました。
こりゃ通いたくなるよぉ。
卓上調味料はうなぎのたれ、山椒、お醤油。
ガラスの瓢箪、どばっと出る大口な山椒なので
お新香のお皿に出してからだと食べやすかったですよ。
今週末は東京神田エリアのわたべさんに伺います。
幸せなウナギ週間です♪
(陶器のトイレットペーパーホルダー、初めて見ました)
(1階席に響き渡るほど大きな声での叱責がしばらく聞こえていたので指導熱心かもしれません)
ご馳走さまでした。
5月 平日火曜 雨
9:55(店着)10:05(受付&案内)-11:00(退店)