1回
2020/05 訪問
料理の美味しさと接客力の高さで満足な時間
2020/06/01 更新
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兵庫県も緊急事態宣言が解除され、
大丸もようやく土日も開店する事ができました。
入り口で消毒、体温チェックをし、
エスカレーターも前とのスペースを空けて、
感染防止のためみんなで協力です。
９階にあるこちらのお店へ、
オープンしてすぐなので、お客様は５組ほど
コースを食べ進める毎に、来店が増え、
最後は席が満席になるくらい人気でした。
コースなので、滞在時間が長いんですよね。
さて今回は、
デミグラスハンバーグコース２２００円
ウーロン茶４５０円を注文です。
最初にサラダと、ロースハムのオードブルが
でてきます。
サラダはオリーブオイルとスパイスがマッチして美味しい。
ロースハムは上品なお歳暮に頂くようなハムの味です。
一緒に生玉ねぎのスライスがのってますが、
これが辛くない！甘いんです、結構な量ありましたが
甘いので箸が進みました。
玉ねぎスープは小さめのカップです。
もう少し大きめのカップなら良かったです。
玉ねぎの風味がよく出ていたので、もっと飲みたかったですね。
ここでメインのハンバーグと梅干しがでてきます。
この梅干しいつ食べるか難しかったのですが、
最後に取っておきました。この梅干しも甘くて美味しかったです。
ハンバーグは中をふわっと仕上げたタイプ、柔らかくこねられているので、
お箸で軽く分けれます。分けると肉汁がじゅわっと染みでる事は無く、
若干の赤みがある具でした。
時間をかけて食べましたので、お腹いっぱいです。
デザートは柚子風味のソルベ、さっぱりとしたソルベです。
全体として料理はまとまった感じ、特筆これがすごいという事は無いですが、
接客に関しては絶妙なタイミングでの声かけ、
荷物や服に跳ねが飛ばないような気遣い等、レベルが高く心地よい感じです。
この接客のおかげで、料理の評価もトータルで上がると思いました。