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昼の点数：5.0
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黒トリュフ ラビオリをお目当てに
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2025/05/25 更新
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こちらのお店の食べログでメニューを見ていたら、
「黒トリュフとリコッタチーズを包んだ"ラビオリ"」を見つけ
何年も前にサンフランシスコのニーマン・マーカス
４階にあるレストラン「The Rotunda」で
生まれて初めて食べてうなるほど美味しくて
感動した "リコッタチーズラビオリ" を思い出し、
もしかして似た感動を味わえるかもと思い
とても楽しみに初めてお伺いしました。
当日にコースメニューを注文することも可能でしたが、お料理の量が多そうでしたし、何よりラビオリが気になっていたので、気持ち揺るがず
こちらを注文しました。
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・スモークベーコンのニースサラダS 869円(税込)
・ニョッキヴェルデ 春野菜えんどう豆のソース
1650円(税込)
・黒トリュフのラビオリ 1848円(税込)
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お店のメニュー表には
✖️黒トリュフとリコッタチーズを包んだ"ラビオリ" ではなくて
⭕️黒トリュフのラビオリ
と書いてありました。
3品を2人でシェア。
写真のニョッキとラビオリは1人分に取り分けしてくださっています。
①サラダ→ ②ニョッキ→ ③ラビオリ
の順でご提供いただきました。
食べる速さをサービスの方がよく見ていてくれて
ニョッキが食べ終わる頃にラビオリが出てくるという、何とも気持ちの良いサービスの方でした。
◯ニースサラダは他のお店でも何度も食べたことありまして、
ゆで卵の上にアンチョビ？のパウダーなのか、少しお魚の臭みを感じ、それは好みではなく、苦手なカマンベールチーズ？とスモークベーコンは除いて食べたのですが、
こちらのニースサラダは一言で 美味しい！です。
サラダSは1〜2人分、サラダLは3〜4人分と教えていただきまして、サラダ好きの私には、この美味しいサラダSの半分では少し物足りなかったです。
◯ニョッキはほうれん草が練り込んであるそうです。
えんどう豆のソースとリコッタチーズと一緒にお口の中へ…噛めば噛むほどほうれん草の香りが広がり…美味しい！
他にいんげんとえんどう豆があるのがわかりました。お野菜が活き活きとしていて
こちらも 美味しい！お料理でした。
◯ラビオリは上にパルメザンチーズがかけてあるそうなのですが、苦手なため避けていただきました。
シェフの方は、パルメザンチーズまでかけて完成形だと思うのですが、悪しからずですね。
2人でシェアすると1人で4つのラビオリをいただけます。さぁ実食！
サンフランシスコのニーマン・マーカスの
「The Rotunda」のラビオリよりリコッタチーズの
ふわっと感は少なかったですが
お味は似ていてとても美味しくて大満足でした。
シェフ、サービスの方、どうもありがとうございました。
何度も足を運び、他のメニューもいただいてみたいと思いました。