katok898460さんが投稿したHomemade Ramen 麦苗(東京/大森海岸)の口コミ詳細

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Homemade Ramen 麦苗大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺

2

  • 昼の点数:4.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
2回目

2023/12 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

今回はいりこだしをいただきました

本日は麦苗を二度目の訪問。たまたま通りかかると、まだ12:40の枠が残っていたので衝動的に記入。
今回は、いりこだし&上トッピング ¥1,450にした。
ちなみに今回はワンオペでなく、2人体制になっていた。

透き通った綺麗なスープが目を引く。まずはスープから。若干の魚の癖は感じられたが、いりこの透明感のある旨みが心地いい。麺を啜るとモチモチ食感で食べ応えあり。チャーシューも安定のクオリティ。昨日食べた多賀野のチャーシューと甲乙つけ難い。メンマはやや硬めにできている。
これ一杯で独特の世界観を感じてしまった。
勿論完飲完食。若干醤油ラーメンの方が好みだが、連日になってしまうので、いりこで正解。
また機会を見つけて頂こうと思う。
ご馳走様でした。

  • いりこだし

  • アップ

  • スープ。 いりこの旨みと透明感のある上品な味わい。

2023/12/23 更新

1回目

2023/09 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

ラーメン、または何かの創作料理

以前から行きたかったが事前記帳式がハードルになって中々行けなかった麦苗にようやく訪問。日曜の朝8時半に記帳に行ったが、既に行列が出来ていた。何とか13:45の枠に滑り込めた。

入店すると、一回あたり8人のローテーション。店主がワンオペで全てを対応していた。今回は醤油ラーメン(¥1,200)と特上トッピング(¥700)で合計¥1,900を注文。
スープは薄口醤油だが奥深く上品な味わい。麺は細麺。チャーシューは和牛は柔らかく甘さすら感じる。

ミシュランや行列など高い前評判を裏切らない味でした。次は、いりこだしを注文したい。できれば平日に有給を取って。

2023/09/11 更新

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