この口コミは、katok898460さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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また一つラーメンの枠に収まらない創作料理が
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お盆に乗った、特製塩ラーメン¥1,400
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アップ。
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スープ。塩と貝の風味が美味い。
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チャーシュー&麺
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受賞品の数々
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外装
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券売機
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2023/11/30 更新
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本日は京急の雑色駅から徒歩圏内にある百名店のラーメン店に訪問。
開店五分前に着いたが、既に20人以上の行列ができていた。回転はかなり遅く、入店まで1時間半かかった。立ち続けていると少し腰にくる。。
入店すると中はL字型のカウンターで5人のみの小さな店舗。接客のおかみさんと、店主、年配の女性（お母様？）の3人のオペレーション。
券売機で特製塩ラーメン¥1,400を注文。
5分足らずでサーブされた。
お盆の上に置かれたラーメンはチャーシューが5枚、紫玉ねぎや緑ネギがあって美しい外観。
まずはスープからいただく。
薄味ながらも強めの塩と貝の風味。2回、3回、4回と続けて啜ると癖になってくる。
麺は細麺。
チャーシューは薄め3枚と厚め2枚。薄めからいただくと、これが絶妙。レア気味で柔らかく、滑らかな旨みが広がる。塩スープとも麺ともよく合って箸が進む。勿論単独でも美味い。
メンマもスープとの相性最高。味玉と雲呑も美味い。単体ではチャーシューが一番だったが、具も麺もスープがそれを引き立てていて、結果としてトータルで高いレベルのラーメンに仕上がっている。
また一つラーメンのジャンルに収まらない創作料理を見つけてしまった心境。
醤油の方も是非チャレンジしたいが、平日昼の営業のみで1時間半待ちは流石にきついので考えどころ。
ご馳走様でした。