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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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鶏と塩のサッパリ滑らかスープがいくらでも入る
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特製軍鶏塩ラーメン
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スープは鶏と塩の風味が滑らか
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外観
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2023/12/16 更新
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本日は西新宿にある百名店のラーメン店に訪問。
土曜の13時頃だったが並ばず入店できた。
店内はL字型と直線型のカウンターの２つあり、15人程度と結構大きめ。
調理2名、接客1名のオペレーション。うち1名は外国人女性だった。
一番人気の特製軍鶏塩ラーメン¥1,500を注文。
まずはスープからいただく。薄味で鶏と塩の味わいが滑らか。3回、4回と続けて啜るが全然飽きが来ない。
薄味でコクがあるので、ずっと啜れるスープだ。
麺は小麦の味わいが仄かに感じられる。太麺ではないが結構食べ応えがある。
チャーシューは豚が3枚と鶏が1枚。豚はやや厚みがあり、肉の味わいをしっかりと感じられる。全体的にサッパリ目のこのラーメンの中でアクセントになっている。鶏は柔らかめの味わいで豚と味の変化を楽しめる。ワンタンと味玉も普通に美味い。
鶏と塩の風味が滑らかなラーメンでした。
ご馳走様でした。