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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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オーソドックスな中華そばの最高峰
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2023/12/22 更新
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本日は荏原中延駅からすぐの場所にあるラーメン百名店のお店に訪問。iPadで整理券を発行して待つ仕組みなので行列はないが、30組以上で70分待ちと表示された。ちなみに平日11:30ごろ。
食券は特製中華そば¥1,150を購入。
目の前がドトールなのでそこで時間を潰す。
やがて順番が来たとのLINEが来たので、再び来店。
入店すると、L字型のカウンターに12人掛け位。
調理が2名と接客が1名のオペレーション。
醤油のいい香りが店内に漂っていて食欲をそそる。
調理には手間をかけているようで、回転はあまり早くないようだった。少し待って着丼。
見た目からして、醤油スープにチャーシュー、卵、海苔、メンマ、刻みネギと昔ながらのオーソドックスな中華そば。
まずはスープからいただく。滑らかな醤油の風味が心地よく、3度4度と続けて啜る。やや薄味でコクがあるので幾らでも啜れるタイプ。魚介の風味か？
続いて麺。やや弾力性がもちもちしているが、それでいて食べ応えもある。
そしてチャーシューは大きいのが3枚。これがまた美味い。柔らかくて噛み切りやすく、肉の旨みと醤油スープと麺の組み合わせが最高。
メンマ、味玉も美味い。
全てがよく知っている中華そばなのにレベルの高さに唸る。中華そばの最高峰、完成形と言えると思う。
ご馳走様でした。