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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
基本に忠実な濃厚魚介つけ麺
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2024/11/24 更新
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本日は新橋駅の烏森口から徒歩2分のつけ麺のお店に訪問。11時15分頃と早めに来たが、既に10人位の行列ができている。回転も早くはなく、1時間弱待って入店。
券売機は外にあって、paypayも使える。
煮玉子つけ麺¥1,300を注文。
店内は極狭で5人のカウンター席のみ。
ただ和式の上品な内装で、音楽もジャズが流れていて落ち着いた雰囲気。
オペレーションは2名。
お膳に乗って麺とスープと具がセパレートされて出てくる。見た目も芽ねぎと紫玉ねぎが色鮮やか、麺も綺麗に整えられている。
まずは麺からいただく。つけ汁は濃厚魚介系でドロドロだが、クリーミーで雑味がない。中太麺によく絡んで、これは美味しい。麺だけでも充分箸が進むが、具のメンマや焼豚もいける。焼豚は鶏と豚との3種類。豚にはタレがかかっていて、且つ柔らかく、特段に美味しい。これはつけ汁に漬けない方が良かったかもしれない。玉子も半熟トロトロ。
最後はスープ割りをいただいて締め。薬味が付いてくる。基本に忠実だが、どれもレベル高い一品でした。
ご馳走様でした。