3回
2025/08 訪問
3回目の訪問！
2025/10/01 更新
2024/11 訪問
定期的に通いたい〜
こちら、タイ料理とかフュージョンタイフレンチとかいう言葉ではない、タイ料理をベースとした世界料理とでも言えばよいのか(語彙が貧しくてうまく言えません)、とにかく唸ります。素晴らしいお料理と、今回は名古屋のラミ・デュ・ブルゴーニュから松永ソムリエをお迎えしての溜め息の出るペアリング会。ワインもお料理に合わせて10種類、最後に日本酒１つ。メニューには素材のみ書かれていて、想像力をかきたてます。今回特に心に残ったのは、３番目の見蘭牛を利用したラープ・ムー的なお料理と、６番目の見島牛と天然茸のスープ。もちろんそれ以外も美味しかった〜
今回は2回目ですが、感じたことは、まずサービスのスピードが早くなったことです。正直言ってワインの提供に料理間に合うのか？と一瞬不安になりましたが、杞憂でした。まあ、次々と出てくる感じではないし、グビグビ、バクバクとはいきませんけどね。サービスフォローの方がお一人入られたからかなー
メニューとしては前回はパッタイは追加オーダー可能という形でしたが、今回は最初から組み込まれ、最後は炭水化物三連ちゃん(イエローカレー、炒飯、パッタイ)で腹パンに。
季節毎に伺いたい、名店です。
ご馳走様でした！
2024/12/01 更新
2024/06 訪問
凄いタイ料理！
名古屋での噂を聞いており、伺いたいと思っていたら東京進出とのことで、早速お誘い頂き訪問。いやあーなんと言うか、、、宮廷料理とかも違い、懐石タイ料理？うーん、言葉が思いつきません。語彙力なくてすみません。お店は入り口は路面ですが、上にトイレがあり階段で下に降りる構造。この階段上からジャスミンライスやスパイスの香りが鼻腔いっぱいに広がり、嫌が上でも期待が高鳴ります〜
お席は奥行きも広いカウンターで横との広さも充分あり、広々としたオープンキッチンを見渡せます。
メニューは数カ月毎の変更だそう。名古屋でもこちらの定番だったカオヤムというお米のサラダ的なものから始まり、生渡蟹、焼き茄子と烏賊・海老・豚肉を和えたもの、金目鯛に発酵根曲竹と続きます。詳しくはメニュー写真見てください。とにかくスパイスの効果なのか、食べすすめてもまたお腹落ち着いて食べられる！のと、お料理の素材は一つ一つ存在感があり、スパイスも効いているのですが、口に含むとえも言えぬ渾然一体となり、皆無口になって食べておりました〜 最後、牛のグリーンカレーと鶏のマッサマンカレーで料理は終わりですが、まだ食べられれば追加料金になるけれどパッタイがあると！それは食べますよねえ〜 これがまた凄かった！何が？というと、合わせる調味料が。ナンプラー的なものと唐辛子の酢漬けはまあ普通ですが、渡蟹の塩漬け(一年物)の汁をレモンで割ったものが凄かった！もちろんパッタイも見蘭牛のミンチ(グリーンカレーも見蘭牛でした)と車海老と豪華で美味！デザートも活けていたジャスミンの花を載せた香り高い逸品でした。全てのお料理の素材もこだわっていらっしゃり、お酒のペアリングも素晴らしかったです。新政から始まり、渡蟹にはポルトガルのマデイラ酒、金目鯛にはアルザスのピノと意表をついたペアリングでしたが見事でした。生のココナッツミルクを搾り出して飲ませて頂きましたが、お料理にもふんだんにこの美味しいミルクが使われています。まあ、これだけこだわればお値段もそれなりに行きますねえ〜 またぜひ行きたいですが、メニュー変わってからかなー
予算的に毎月は厳しいです〜 あ〜でも美味しかった！
しかし巷のタイカレー屋にあるパクチーもりもりと辛〜ッがほぼ無かったです。グリーンカレーが少し辛いくらいだったので、辛い物やパクチーが苦手な人もここなら超美味しいタイ料理を楽しめるかと！
生のココナッツミルク搾り中
2024/07/01 更新
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今回は事前に10分ほど遅刻することをあらかじめご連絡していたところ、お店の前でご案内のためにお待ち頂いていました。申し訳ないのと、ありがたやでしたー と、いうことで久しぶりでしたが、今回も期待に違わず素晴らしいお食事でした。そして、ハーフのペアリングとお茶のペアリングというのがメニューに加わっていました。私はハーフのペアリングでワインを頂きましたが、お茶のペアリングも説明聞いているとなかなかで(私、コーヒー飲まない、お茶好きなのです)興味津々でした〜 しかし、ただでさえ腹パンになるので、お茶は次回のお楽しみとしましたよ〜 今回もパッタイを追加でオーダーし、炭水化物3連ちゃんで予想通りの腹パンになりましたとさ。パッタイも前よりお値段下がった？ ハーフのペアリングにしたこともあり、前より少しお財布に優しくなって嬉しかったです。と、いっても3万円は超えますが、、、次回はぜひお茶のペアリングにしよう！多分そうすると3万以内になりそうだしね！
渡り蟹も甘鯛も美味しかったけど、キノコのスープが絶品でした。見たこともないキノコ類にスパイスが溶け込み、素晴らしい深みのある味でした！
ご馳走様でした〜