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趣のある佇まい
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外観
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中庭
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先付 近江舞茸 中に炒り米
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天然鰻の飯蒸し 実山椒を砕き、米はもち米
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松茸の土瓶蒸し
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土瓶蒸しの中身
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お造り 上：鯉の洗い 右：天然鰻の焼き霜造り 左：岩魚（イワナ） 薬味にワサビと菊花 ツルムラサキも添えて
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酢味噌と醤油
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鮎の塩焼き
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鮎の塩焼き 右下、うるか（鮎の内臓）とともに
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焼き八寸 松茸、天然舞茸、天然ハツダケ、ムカゴ、銀杏、卵黄の味噌漬け（酸漿（ほおずき）に見立てて）
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鮎の香味焼き（醤油で焼く） ミズ（山菜）
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焼きシカ（香茸ソースがけ、砕いた大徳寺納豆とともに）とイチヂク（クルミとクルミ味噌がけ）
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ご飯もの 鮎と松茸ご飯 鯉こく（お椀）
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ご飯もの お茶漬けバージョン（鮎出汁） ワサビを乗せて
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水物 栗葛饅頭 砕いた大徳寺納豆とともに
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紫蘇ジュース
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本日は、こちらの「比良山荘」さんへ。
前々から気になっていて、食事会の募集があったので、思い切って応募してみました。他の方が皆さん素敵な方で、本当に良かったです。
連れて行ってくださり、本当にありがとうございます！
この場を借りて、再度御礼申し上げます。
今回いただいたのはおまかせコースで、鮎や松茸を中心としたお料理でした。
今回のコースの流れは以下の通りです。
1. 先付
2. 天然鰻の飯蒸し
3. 松茸の土瓶蒸し
4. お造り
5. 鮎の塩焼き（うるかとともに）
6. 鮎の香味焼き
7. 焼きシカ（鹿）とイチヂク
8. 鮎と松茸のご飯 鯉こく
9. 水物
※飲み物は紫蘇ジュースのほかに、不老泉（）もいただきました。
結論、行く価値が本当にあるお店です！
季節は秋なので、鮎（琵琶湖）や松茸（今回は岩手県岩泉市）を中心とするコースです。季節によっては月鍋などに変わっていくので、春夏秋冬、それぞれの季節の移ろいが感じられます。
メインの鮎（琵琶湖）は子持ちで大振り、松茸（岩泉）は上品な味わいで香り高い。そして、これらを合わせたご飯は、相乗効果で最高に美味しい。松茸の香りが鼻に抜け、鮎の強い旨みをいただくといった感じでしょうか。もちろん、鮎に負けない松茸の味もしっかりと口の中に広がっていきます。これだけ美味しいご飯は正直食べたことがないです。
メインの双璧（鮎と松茸）とともに、今回特に驚きを感じたのは、「クルミ味噌」でした。焼き鹿とともに出されたイチヂクに、クルミを砕いたものと、このクルミ味噌がかけられていました。クルミとは思えない滑らかさ、雑味のなさ。クルミとイチヂクを合わせるというのは、聞いたことも見たこともなかったので、それも驚きでした。
まだまだ知らない世界があるのだなと、再認識しました。
また仕事も頑張って、いつかまたこのお店に再訪できる日がくればいいなと思っています。
ごちそうさまでした。
拙い文章ではございますが、読んでくださった方、そしてプロフィールを閲覧してくださった方、本当にありがとうございます。 いいね等押していただけますと、大変励みになります。フォローも大歓迎です。 更新頻度はそう高くはないですが、読んでくださる方、見てくださる方のために、精一杯頑張ります。