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外観
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新玉ねぎに、芽キャベツ、金柑、ミルク
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カチョカヴァロを乗せたパン
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青レモン胡椒をかけて
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数種類の野菜に、オコゼ出汁と蕗のとうオイル
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パートブリック
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うかのわ（自然栽培農家）さんの玄米麺
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雉の胸肉、ちぢみほうれん草や原木しいたけ
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ジェラートやメレンゲ
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アールグレイヒマラヤ
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今回はこちら、「L’API（ラピ）」さんへ。
筆者が今まで訪問してきた全てのお店の中でも、3本の指に入るくらい、とても好きなお店です。
また、愛媛県では現在一番好きなお店です。
値段や味付けからサービス、ワインのチョイスなど、総合的に考えて、最高評価とさせていただいています。
伊予市は松山市に隣接しており、最寄駅までのアクセスは割と良好です。ただ、最寄駅から坂を登って1.5kmくらい歩くので、タクシーを使われるのがベターかと思います。
今回は11,000円のコースをお願いしました。
コースの流れは以下の通りです。
1. 新玉ねぎのスープ
2. 宮窪の真鯛 ウイキョウ 文旦 （サヨリ）
3. オコゼ 蒸し野菜 蕗の薹
4. 相生牡蠣 黒キャベツ
5. うかのわ玄米麺 セミエビ 塩トマト
6. 鬼北町 雉のロースト アーモンド
7. 亀岡家の栗のモンブラン
8. アールグレイヒマラヤ
結論、美味しいとはこのこと！ということを感じられます！
筆者が思う、こちらのお店の最大の特徴は、素材のポテンシャルを引き出しているところです。魚介や肉類がメインであるのですが、野菜がそれに負けないくらい旨みや甘み、時には苦味も感じられます。そのどれもがケンカをせず、相乗効果でより美味しさ、滋味を感じることができます。
宮窪の鯛は、改めて一級品だなと思いました。来島海峡の激しい潮流を生き抜いてきた個体なので、食感もそうなのですが、その分旨みも抜群です。
鬼北町の名産品である「キジ」と、まさか砕いたアーモンドを合わせるとは思ってもいませんでした。雉肉の旨味、ちぢみほうれん草の苦味をアーモンドが底上げしているように感じました。
他のお料理においても、ラピさんのお味をしっかり堪能させていただきました。
予約は1人から受け付けていますので、行きやすいと思います。
Instagramで予約の埋まり状況を投稿していますので、ご確認いただくと良いかと思います。
松山に行く際には、必ず訪問します。
ごちそうさまでした。
拙い文章ではございますが、読んでくださった方、そしてプロフィールを閲覧してくださった方、本当にありがとうございます。 いいね等押していただけますと、大変励みになります。フォローも大歓迎です。 更新頻度はそう高くはないですが、読んでくださる方、見てくださる方のために、精一杯頑張ります。