ohlalaさんが投稿したラ・トゥーエル(東京/神楽坂)の口コミ詳細

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ラ・トゥーエル神楽坂、牛込神楽坂、飯田橋/フレンチ

2

  • 昼の点数:4.5

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
2回目

2025/01 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

今年も最高に美味しかった

2回目の訪問で、今回も「ムニュ・セゾニエ」のランチをいただいた。

本日の料理は、
⚫︎食前の楽しみ1:レモングラスのアイス。抹茶と柑橘系の香りのパウダーがかかっていた。
⚫︎食前の楽しみ2:スモークサーモンといくら。サーモンの中はじゃがいも(⁇)のピューレが入っていた。
⚫︎食前の楽しみ3:ライスコロッケにチーズ。ほんのり温かい。
⚫︎料理1:ブリと3種のかぶ。藁で燻してあるブリの刺身に、3種のかぶ(はちみつ、鰹節ともう一つは失念)、聖護院かぶとピューレに、チキンブイヨンをベースにしたかぶとバジルのソース。
⚫︎料理2:アコウダイのポワレ。肉厚で、ふわふわしたアコウダイに、酸味のある野菜(よく知っている味だが、なんの野菜かは思いつかない)に、ベルガモットの香りをきかせたソース。
⚫︎料理3:フォアグラと鴨のソーセージ。ちょっと苦手な食材だが、なんとか食べれた。甘酸っぱい野菜とソテーが美味しかった。
⚫︎料理4:梶屋牛ステーキの赤ワインソース。ステーキだけでも最高に美味しかったが、隣のメイクインのシルキーな食感にはただただ驚くばかりだった。
⚫︎デザート:いちごのソルベとトマトニョッキ。ソースはココナッツとバジル。トマトニョッキだけ食べると、トマトの味がよくわかる。オリーブの蜜漬けも少し入っていた。
⚫︎お茶菓子:マドレーヌアニスとトリュフチョコ。八角風味のマドレーヌ。マドレーヌのサクサクした食感がとっても良い。

少し時間のかかる食事だったが、とってもとっても満足度が高かった。前回も思ったが、どの料理も細部までこだわり、芸術的に組み立ているなと。これからもずっと応援したい。

大変ご馳走様でした。

  • 食前の楽しみ1:レモングラスのアイスクリーム

  • 食前の楽しみ2:スモークサーモンといくら

  • 食前の楽しみ3:ライスコロッケ

  • 料理1:ブリと3種のかぶ

  • 料理2:アコウダイのポワレ

  • 料理3:フォアグラと鴨のソーセージ

  • 料理4:種子島「梶屋牛」の赤ワインソースと2年熟成メイクインのグラタン

  • デザート:いちごソルベとトマトのニョッキのココナッツバジルソース

  • お茶菓子:マドレーヌアニスとトリュフチョコ

2025/01/21 更新

1回目

2023/03 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

繊細で芸術的な料理

家族の食事会で利用した。全部で3種類あるコースから真ん中のものを事前に予約した。
大雨にもかかわらず、店内は満席だった。アミューズ3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェとプティフールで2時間半以上かかった。料理が始まるまでの待ち時間が少し長かったが、待った甲斐があった。アミューズも含めて、料理の色、形、香り、食材、食感、温度、味がすべて計算されており、一品一品がとても複雑で、まさに芸術的としか言いようがない。デザートによもぎ団子や桜ゼリーなどが出てきて、意外だったが、和の素材でも違和感なく美味しくいただいた。
何かの記念日にまた行こうと思う。

2023/05/26 更新

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