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夜の点数：5.0
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￥40,000～￥49,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
ご馳走様でした
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2025/06/29 更新
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麻布十番に佇む「鮨みずかみ」は、寿司の真髄を体験できる特別な場所です。ここでは、職人・親方の水上氏が織りなす料理と、その人柄に魅了されました。
店に入ると、温かい笑顔で迎えられる親方。彼の丁寧な接客は、まるで家族のようにホッとさせてくれます。簡潔ながらも情熱的な説明で、出てくるネタの背景やおすすめの食べ方を教えてくれる様子に、思わずワクワクしました。
おまかせコースを注文し、最初の一貫をいただくと、その新鮮さと質の高さに驚きました。特に、朝採れのネタを使った握りは、魚の甘味と旨みが口いっぱいに広がり、まさに至福の瞬間。親方が選ぶネタには一つ一つにストーリーがあり、お客を飽きさせない工夫が凝らされています。特に印象的だったのは、他では味わえない珍しい魚を使用した握りで、親方の豊かな経験が感じられました。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席からは職人の技を間近に見ることができるのも嬉しいポイント。親方の手際よい仕事ぶりを観ながら、心豊かな食事時間を過ごせるのは、このお店ならではの贅沢です。また、親方との会話も楽しみの一つで、彼の寿司に対する情熱や、食材へのこだわりを聞くことで、さらに深い理解を得られました。
価格は決して安くはありませんが、その価値は十分にあります。食材選びから仕込み、握りに至るまで、すべてに対する親方の情熱が伝わり、心より満足感を感じられました。
「鮨みずかみ」は、寿司を愛するすべての人におすすめする名店です。親方の温かさと卓越した技術に裏打ちされた。
最高級の時間でした