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sasagaki (40代前半) 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2025/11 訪問
ご馳走様でした
「鮨割烹 小松崎」さん。今日は、このお店に出会えて本当に良かった…そう思える夜になりました。鮨割烹こばやしグループの小林親方の魂を真正面から受け継ぎ、その上で自分の色をしっかりと打ち出す――若き大将・小松崎さんの姿勢と熱が、料理の端々から伝わってきます。ひとつひとつの握り、つまみ、温度、香り。そこに宿る“仕事の説得力”がとにかく凄い。独創性があるのに押しつけがましくなく、食べる側の“気持ちのいいところ”にピタッと寄り添うような美味しさ。そして、大将のホスピタリティ。丁寧で、温かくて、距離感も絶妙で、まるでこの店全体が一つの「作品」のように感じられました。ここ最近で、間違いなく一番感動しました。いや、もしかしたら今年で一番かもしれません。それでいてコスパまで素晴らしい。この内容でこの価格は、正直ちょっと驚きです。真面目に、実直に、丁寧に。大将の“いい仕事を届けたい”という想いが、まっすぐ伝わるお料理でした。食べ終えてもしばらく余韻が残る、そんなお店。絶対にまた伺います。
2025/11/26 更新
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「鮨割烹 小松崎」さん。
今日は、このお店に出会えて本当に良かった…そう思える夜になりました。
鮨割烹こばやしグループ
の小林親方の魂を真正面から受け継ぎ、
その上で自分の色をしっかりと打ち出す――
若き大将・小松崎さんの姿勢と熱が、料理の端々から伝わってきます。
ひとつひとつの握り、つまみ、温度、香り。
そこに宿る“仕事の説得力”がとにかく凄い。
独創性があるのに押しつけがましくなく、
食べる側の“気持ちのいいところ”にピタッと寄り添うような美味しさ。
そして、大将のホスピタリティ。
丁寧で、温かくて、距離感も絶妙で、
まるでこの店全体が一つの「作品」のように感じられました。
ここ最近で、間違いなく一番感動しました。
いや、もしかしたら今年で一番かもしれません。
それでいてコスパまで素晴らしい。
この内容でこの価格は、正直ちょっと驚きです。
真面目に、実直に、丁寧に。
大将の“いい仕事を届けたい”という想いが、まっすぐ伝わるお料理でした。
食べ終えてもしばらく余韻が残る、そんなお店。
絶対にまた伺います。