3回
2025/02 訪問
また半年☺️
定期的に食べに来てます。
2月ですが寒さも少し落ち着いてます。
今日は海老の揚がり方がいつもより良かったです。
身が弾力があって甘く仕上がってます。
よりレアな海老について外国人のお客さんがよりレアってなんなんだとすごい疑問になって聞いてました(笑)
頭の部分もいつも思うがカリカリではなくしっとりとして肉感を感じます。他のお店は海老の足が口に刺さってしまいますがこちらは刺さりません。
お弟子さんに見せながら粉の状態を指導したりしてました。、
これが難しいんだろうなー。色違うだろ?とか言うてました。分かるんかな?
今回は体調が悪くて味を堪能できなかったし、鼻がやられてたので香りも楽しめなかった。
リベンジしないとなー。
2025/02/23 更新
半年に一度の江戸前晋作☺️
待ちわびました。
夏は天ぷらが食べたくなる。
天ぷらは芸術です!!
これこそ無形文化財です☺️
キスがほんとに湯気が出るほどで毎回楽しみです。
じゃがいもも大好きです。
夏は稚鮎が美味いんだよね☺️