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麺屋鈴春本郷三丁目、水道橋、御茶ノ水/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
本郷三丁目駅近くで2021年1番美味かったラーメンの麺屋鈴春
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外観
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店内ちょこっと雰囲気
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醤油味玉ラーメン
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2022/01/17 更新
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［3.5基準］訪問時3.83点。百名店ラーメントーキョー2021。
本郷三丁目駅から徒歩10分ぐらいのところにあるお店。お昼すぎにやってきた。先客は7割ほどで老若男女問わず。
店内はカウンタータイプの席が2か所あった。音楽大きめに流れる。
注文したのは
醤油味玉ラーメン1000円。（税込）
食券機タイプ。
良かった感想は
接客は明るめ。
麺は中細ぐらいのストレートでパツとした食感があった。麺自体の味がとても強くある。この麺めちゃ美味い。
スープは醤油の濃さがありつつも鶏の甘みを強く押し出した感じ。飲みやすいし味も強い。味は強いのに最後の方手が止まらなくなる謎の中毒性があった。
トッピングはチャーシュー、鶏肉、メンマ、カイワレ、味玉かな。
チャーシューは低温寄りで甘み、ジューシーさがあった。
鶏肉は下味の塩胡椒が効き柔らかい。
メンマは小さめで甘みが入っていた。
カイワレはいつもだがラーメンにしっかり苦みを加える。
味玉はトロッと感はそこまでなのだが、過去一と言っても過言ではないほど味が入っていた。昆布の出汁みたいな味が滲み出てくる。
個人的にトイボックスも好きなのでこちらも似た傾向で好きではあるのだが、2021年食べたラーメンの中では1番美味いと感じたラーメンだった。さらにトイボックスではとても並んだのだが、こちらでは並ばず入れてもしまった。
思ったマイナス点は
チャーシューの脂の甘みが個人的には合わなかった。
メンマが甘みが効いていて良いのだが少し存在感が薄く感じた。
ごちそうさまでした。