この口コミは、しゃいにんまりさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.8
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
エピファニーにはガレット・デ・ロワ！
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外観
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ガレットデロワ(ピスターシュ ジャンドゥージャ)
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クイニーアマン
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デジール
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オペラ
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2022/01/09 更新
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.7
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
あのアルノーラーエルが日本上陸！
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外観
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ポンパドール・フレーズ＆タルトタタン
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2018/08/22 更新
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毎年1月6日はエピファニーといって、フランスではガレット・デ・ロワなるお菓子を食べる習慣があります。
最近では日本でもガレット・デ・ロワの認知度も向上してきているようです。
パティスリーやブーランジュリー、ホテルでも色んなガレットが販売されていますね。
今回はガレットと何点かケーキを買ってきました！
【ガレット・デ・ロワ(ピスターシュ ジャンドゥージャ)17cm：3,000円】
ガレット・デ・ロワは通常フイユタージュにクレームダマンドの組み合わせ。
このお店では、クレームダマンドをピスターシュ風味に。
加えてジャンドゥージャが入っているので、食感にもアクセントが出ています。
そしてジャンドゥージャの濃厚さが、いい意味でシンプルではないガレット・デ・ロワに。
【クイニーアマン(330円)】
シェフの故郷がブルターニュ地方ということもあり、土地を代表する郷土菓子。
日本でもかなり市民権を得たお菓子となっていますが、このお店は別格。
芳醇なバターの香りに、外のカリカリ生地、中のモチモチ感、キャラメリゼの苦みどこをとっても完璧です。
【デジール(680円)】
ショコラティエらしい、3種のショコラを使ったプチガトー。
間のディアマンショコラが食感のアクセントになっています。
基本的にショコラで構成されているので、ゼラチンのような変な食感がなく、香り高い滑らかな口どけ。
【オペラ(650円)】
シェフはダロワイヨで働いていたこともあり、ダロワイヨのスペシャリテ。
ダロワイヨと変わらぬ、クラシックを王道でいく、これぞ！というべきオペラ。
切ろうとすると、コーヒーシロップがじゅわっと染み出す始末。最高ですね。
いつにも増してコメントに興奮している感が出てしまいました。
やっぱり美味しいお店ってずっと進化し続けてるんだぁと当たり前のことを思った次第です。
どれもケーキは美味しいですが、クイニーアマンは必食ですよ！
次はショコラかなぁ。