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入口
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香檳烏龍茶＆アサヒ生ビール
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地鶏刺身の盛り合わせ(5種)
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地鶏刺身の盛り合わせ(5種)
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地鶏のユッケ(地玉子のせ)
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ねぎ身(めす)
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ねぎ身(おす)
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皮(めす)
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皮(おす)
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つくね
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食道(タレ)
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サンタニオル
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きぬかづきのグリル 塩とオリーブオイルで
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きぬかづきのグリル
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ダブル玉子の親子丼
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霜降り地鶏のスープ茶漬け
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食後のお茶
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外観
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大人気の焼鳥屋さんのため、前もって予約済。
土曜日の予約というのもあり、1ヶ月前近くに予約したけど夜の遅い時間しかとれず…。
常連さんはお店に食べに来た時に、次の予約取るしね。
さて、最近ハマっている香檳烏龍茶(580円)。
烏龍茶ではあるけど、名前の通り華やかな香りで、オレンジのような桃のような香りがします。
このお店に来たらまずは頼む地鶏刺身の盛り合わせ(5種)(1,400～1,700円)。
予約時に注文する必要がありますが、電話で聞かれるので迷わず、注文しときましょう笑
左上から時計回りに、ムネ、すなずり、ささみ、ソリレス炙り、肝＆白肝です。
薬味は左からわさび、パキスタン塩、マース(塩)です。
ムネやささみは瑞々しく、すなずりは漬物のようにシャッキシャキ、ソリレスは香ばしく、白肝はもはやバターです。
続いて地鶏のユッケ(地玉子のせ)(850円)。
しっかり混ぜ混ぜ、甘辛ダレがよく絡み、いくらでも食べられます。
メインは食べ比べ入り6本セット(1,860円)。
そろそろみなさん気づいてきましたか？？
そう、ここのお店、クオリティのわりに安いんですよ！
まずはネギ身。
メスは脂がのって柔らかく肉汁がはじけ飛びます。
オスは筋肉質で、歯ごたえがよく、噛めば噛むほど旨味が出ます。
誰が食べても味や食感の違いが分かるほど、それぞれで別物。
皮も同様にオスとメスが食べ比べできます。
メスは皮が分厚く、ゼラチン質多め、肉汁半端ない。
オスは皮目が強く、パリパリで、引き締まってる。
そしてここのつくねは抜群です。
まず1番の特徴は歯がいらないくらい、フワッフワ。
ほのかな塩味で柔らかい口当たりがたまりません。
串の最後は食道。
ここにきて初めてのタレ。
これがまた、食感が面白くホルモンのようでいて、優しく甘いタレが絶妙です。
鶏以外も食べたくなりきぬかづきのグリル(500円)を注文。
皮つきの里芋を"きぬかづき"と呼んでいるそう。
ホクホクして甘みのある里芋が塩とオリーブオイルをつけるだけで、本当に美味しい…。
締めはダブル玉子の親子丼(880円)と霜降り地鶏のスープ茶漬け(750円)。
ダブル玉子の親子丼を食べて、またまた衝撃…。
玉子が濃い！味が濃い！
完全に素材勝ちな気がする…。
家では絶対に作れない味。
霜降り地鶏のスープ茶漬けは真逆で優しく、まさに締め。
鶏肉も上品な佇まい。
遠くてなかなか行けませんが、神戸に用事があるたびに行きたい、素晴らしい焼鳥屋さんです。
焼鳥だけでなく、鶏料理全般があるので飽きないし、新たな発見があるお店。
また行きたいなぁー…。
ごちそうさまでした！