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昼の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
日比谷 THE PENINSULA boutique & café : 食旅journal
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外観
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ストロベリー ミルフイユ
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イースター エッグ ムース
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マンゴープリン
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2025/04/09 更新
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霞が関方面に用事があり、近くをブラブラしていました。
皇居沿いに散歩すると、日比谷のホテルザ・ペニンシュラ東京があります。
ペストリーショップもレベルが高くて有名ですね。
ということで、ケーキを何種類か買ってきました。
【ストロベリー ミルフイユ(1,620円)】
見た目が非常に変わった可愛らしいフォルム。
クリームといちごジャムを2つの波型フィユタージュ生地で挟んでいます。
生地はフィユタージュアンヴェルセらしく、バターがフワッと広がる。
クリームはバニラとショコラブランで香り高く上品な甘さです。
【イースター エッグ ムース(1,620円)】
イースターの時期ならではの期間限定商品。
ショコラブランの殻の中にはショコラ生地とムースヴァニーユ。
そしてパッションのような爽やかな香りのクリームも。
下にはピスタチオやフランボワーズジュレに、巣を表すかのようなカダイフ。
素材の多さや構成は複雑なのに、全体的に非常にバランスが良く非常に完成されています。
【マンゴープリン(1,080円)】
ペニンシュラ東京ホテルのシグネチャーな一品。
このマンゴープリンは何度食べても感動的に美味しい。
プリンそのものがマンゴーをぎゅっと閉じ込めたような濃厚さ。
ソースも香り良く、マンゴーの果実でさらに自然で深い甘みを感じられます。
ペニンシュラホテルのケーキは常に進化しているなぁと感じます。
同じお店だと慣れてしまいそうですが、来るたびに感動する美味しさ。
新作や期間限定も定期的に出るので、まだまだ魅力的なケーキを提供してくれそうです。