食べ歩き研究員さんのプロフィール詳細

2017年7月に「食べログ」を始めました。

2017年5月28日に訪問したレストランを、2017年7月に「食べログ」へ投稿したのがスタートです。

愛知県、岐阜県を中心に食べ歩きをしています。

現在、「遠征」を、極力控えております。

お誘いを頂戴しても、参加出来ないことが多く、申し訳なく思います。

これからは、食べ過ぎを控え、無理なく、健康的で、持続性のある食べ歩きを遂行したく思います。

少人数はともかく、8名、10名、あるいは、それ以上の大勢での食事会や、参加メンバーが毎回入れ替わる集まりは、あまり好みではありません。

手を広げ過ぎず、「細々と」、「静かに」、「ひっそりと」、「ほどほどに」活動したく思っています。

総合点の付け方は、「味」の評価を重視しています。「非常に良い」には及ばなくても、「少し良い」程度や、「1000円なら十分な内容だろう」でも、総合点4.0以上を付ける傾向があります。また、良い所を見付け、それを大きく評価したり、今後を期待したりして、総合点4.0以上とすることもあります。その点では、他の方より「甘め」な採点かもしれません。

よって、私の点数、特に4.0はアテになりません。決して、アテにしてはいけません。

ただし、ちょっとした店で4.2以上や、レストラン格の店で4.4以上なら、本当に満足した結果の評価かと思います。


●好きな食べ物
ホタテ貝柱、毛蟹、ズワイガニ、オマール海老、車海老、シラエビ（通称シロエビ）、ノドグロ、金目鯛、アジ、うなぎ、焼き鳥、焼肉、牛フィレ、寿司、和食、ラーメン、ビーフシチュー、生麩、甘い物、ケーキ、アイスクリーム、クレームブリュレ、生クリーム、羽二重餅、求肥、マカロン、チョコレート、マールブランシュ「茶の菓」、満月「阿闍梨餅」、花桔梗「花どら」、赤福「赤福餅」、明治「ガルボ」、森永「ミルクキャラメル」、エンガディナー（スイス菓子、クルミ菓子）、シャインマスカット、巨峰、桃、甘いお酒、カクテル、カルーアミルク、炭酸ジュース、コーラ、ジンジャーエール

●嫌いな食べ物（出たら食べる。残しはしない。）
牡蠣、イクラ、数の子、たらこ、明太子、キャビア、子持ち甘海老、白子、肝、あん肝、サザエ肝、サンマ肝、カワハギ肝、ハモ肝、肝吸い、からすみ、くちこ、このわた、イカの塩辛、カニミソ、雌蟹の内子と外子、蜂の子、鶏皮、軟骨、砂肝、レバー、パテ、豚トロ、多過ぎる肉の脂身、魚の身以外（頭、内臓、骨、ひれ）、魚を頭から丸ごと食べること、巻き貝の先端、すっぽん、梅干し、らっきょう

※からすみ（ボラ等の卵巣）
※くちこ（このこ、ばちこ、ナマコの卵巣）
※このわた（ナマコの内臓の塩辛）

●あまり好きではない食べ物
苦い物、ほろ苦い物、酸っぱい物、コハダ、新子、フォアグラ、サーモン、ししゃも、モロコ、稚鮎、ホタルイカ、羊肉、トマトソース、ケチャップ、ナポリタン、オムライス（ケチャップ）、マルゲリータ、しめ鯖、ちらし寿司、いなり寿司、干ぴょう巻き、巻き寿司、栗きんとん、ゴーヤ

●食べられるし、嫌いでも、苦手でもないが、特に好きでもない物
ウニ、フカヒレ

××牡蠣、イクラ、白子（食べたくない）
＞
×△フォアグラ、モロコ、稚鮎（食べるけど、、、）
＞
△○ウニ、フカヒレ（食べる、食べられる）

●基本的には避けている食べ物
マーガリン、ホイップクリーム、フライドポテト、肉の加工品、ミンチ状の肉、練りもの、肉団子、ミートボール、つくね、ミンチ、メンチカツ、串カツ、ウィンナー、ソーセージ、ハム、ベーコン、サラミ、シューマイ、牛脂注入肉、ねぎとろ、卵焼き（白身に着色料を混ぜて黄色にした卵焼き）、カップラーメン、ファミレスでの食事、ハンバーガーショップでの食事、牛丼店での食事、弁当、コンビニ弁当

●苦手、好きではない食事
ビアガーデン、屋台や出店で販売している物を食べること、シェアスタイル、喫煙可能な店での食事