食べ歩き研究員さんが投稿したイル アオヤマ（愛知/高岳）の口コミ詳細

名古屋市東区にある上質レストラン「イル アオヤマ」。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.49であり、食べログ「愛知県」ランキングでは第1位にランクインする。約46000軒中、第1位である。輝かしい。

予約の上、ディナーにて訪れた。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。そして、入店。素敵な世界が広がっていた。カウンターへ着席。

まずは「グラスシャンパーニュ」を注文。メイン料理の肉を3種類の中から選択。今回も「牛ヒレ」とした。

ドリンクが出揃い、一斉にスタート。大人の雰囲気が漂う店内で、シェフが全身全霊、そして、燃え上がる情熱と魂を込めた、究極のコースが始まった。


～シェフおまかせのコース～

●コンソメスープ、伊勢海老
●ハモ、オシェトラキャビア
●アジのフリット、黒トリュフ
●ノドグロ、枝豆
●黒アワビのパスタ、トレネッテ、肝ソース
●ウナギのリゾット
●牛フィレ
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●巨峰のデザート
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ等


総額35200円。満足感の高いコースであった。最高のタイミングで提供されたノドグロのスープ。愛知県でとれたノドグロが、旨味スープに優しく包まれるように、このレストランにいる全ての客が、大きな「幸せ」に包み込まれた。ノドグロが主役であり、ノドグロの骨でとったスープもまた主役。

また、三河のハモにお会いできたことも嬉しい。美味しさが増した最高の逸品。幸せなことに、素晴らしく好みの焼き霜とのご対面を果たした。至福の境地。興奮の極み。

手間のかかった料理の数々。斬新なアイデアが詰まった料理は、プロローグからエピローグへと流れるように展開。ウナギや黒アワビなどの良さはもちろんのこと、特筆すべきは、脇を固める野菜達。「主役級」の大活躍を見せる。牛ヒレの横に佇む、素揚げした銀杏も良好。シェフ自ら、時間を費やし、労力をかけ、選りすぐりの食材を見極める、ご尽力の賜物だろう。

本日、「技」を巧みに操る、シェフ渾身の絶品料理を堪能。唯一無二のオンリーワンコースを存分に体験。世の中に「ご馳走」という言葉があるならば、きっと、このような素晴らしい料理のことを、そう呼ぶのだろう。自信と確信を持ってオススメしたい。次回の食事も、「プレミアムディナー」となることは確実だ。

名古屋市東区にある大人向けレストラン「イル アオヤマ」。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.40であり、食べログ「全国」ランキング第75位。また、食べログ「愛知県」ランキングでは第5位にランクインする。約45000軒中、第5位である。さすが人気店。

ディナーにて訪れた。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いておよそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。そして、入店。

カウンターへ着席。まずは「グラスシャンパーニュ」にて乾杯。肉料理を3種類より選択。今回は「牛フィレ」を指定。

客が揃い、一斉スタート。イケメンシェフと素敵なマダムによる豪華共演の最高のコースがスタートした。


～シェフおまかせのコース～

●ハマグリのスープ
●クエのカルパッチョ、オシェトラキャビア
●白魚のフリット、自家製からすみ掛け
●ノドグロ
●パスタ、ワタリガニ
●トラフグのリゾット、白子
●牛フィレ
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●ティラミス系デザート、紅ほっぺ「寒熟」
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○白ワイン
○赤ワイン


総額35000円。コースは8品の展開。心満ち足りる料理であった。どの料理も美味しかったことを前置きした上で、特に気に入ったのは、ノドグロやクエ。軽く皮目を焼いたクエの真摯な仕事が光る。極まる美味しさ。旨さ極まる。強く印象に残った。自家製フォカッチャが最高に美味しいことなど、既に周知の事実だろう。

コースのラストを鮮やかに飾るデザートも最高の逸品。この見事なデザートを食べられることを、当然のことなどと、軽々しく受け止めてはならない。作手高原からのブランドいちご「寒熟」を用いた、この奇跡の美味しさに感謝したい。

パスタ、リゾット、そして、ステーキなど、どれも感動を深める卓越した味わい。贅沢な香り。この素晴しさは、何物にも代えがたい。類を見ない美味しさ。きっと、これを「異次元の美味しさ」と言うのだろう。才気あふれるシェフの世界観を堪能。

地域やジャンルの壁を越え、今、一番おいしい店を選出する「The Tabelog Award」。 こちらの「イル アオヤマ」は、この「The Tabelog Award 2022」において、輝く「Silver」を受賞。わずか107店のセレクション。「一生に一度は味わっておきたい、匠の技に出会えるお店」と称される。まさにその評価通りの食事であった。

今後、舞う蝶と飛ぶ鳥を落とす勢いの加速は確実。世界に誇る「イル アオヤマ」の評判の高まりは、今や、留まるところを知らない。次回の訪問を、今からとても楽しみにしている。

名古屋市東区にある、完全予約制の洗練されたレストラン「イル アオヤマ」。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.39であり、食べログ「全国」ランキング第83位。食べログ「愛知県」ランキングでは第5位にランクインする。約45000軒中、第5位である。輝かしい。

ディナーにて訪れた。料理はおまかせコースのみ。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。そして、2028に入店。カウンターへ着席。絶好のロケーション。

まずは「スパークリングワイン」を、美しいマダムにオーダー。

冒頭に「本日は8品」との案内。今回も「この瞬間にしか食べられない料理」を提供する贅沢なコース。柔軟なエッセンスを加えた独自の料理を表現するディナーが始まった。


～シェフおまかせのコース～

●コンソメジュレ、キタムラサキウニ、ジュンサイ
●アオリイカ、キャビア
●フリット・ミスト、アジ、ハモ
●金目鯛
●鮎のリゾット、和良川
●黒アワビのパスタ、肝ソース
●和牛フィレ
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●青梅のデザート
●エスプレッソ

○ノンアル・スパークリングワイン①
○ノンアル・スパークリングワイン②
○カベルネ種・赤グレープジュース


総額30500円。どれも創意あふれる見事な料理であり、得られたのは高い満足度。以前よりも、ボリューム増を感じた。

涼やかな料理を皮切りにスタートしたコースは、堪らなく美味しいと感じたアオリイカへと続く。甘みが出るまで、しっかりと寝かせたアオリイカに出会えたことが嬉しい。夢のような時間。これは、まさに、神の恵み、天からの贈り物。

自家製フォカッチャが旨いことなど、もはや言うまでもない。素晴らしい料理の連続。イルアオヤマブランドに宿る新たな熱意。真っ直ぐに、芯の通った料理への熱意が伝わる。

特に、印象深かったのは、最高に旨いスープ。そこに、千葉からやって来た金目鯛がすっかりと浸かり、どっしりと構える。細やかな味わいに驚嘆を感じずにはいられない。ホロホロの金目鯛と、それにメロメロの同席した美少女。金目鯛を浮かべたスープは、笑顔を浮かべる美少女の横顔とともに素晴らしい。

ディナーが進むにつれて、段々と高まっていく気持ち。最後のデザートまで高揚が続き、望みを叶える優雅な時間を過ごし、2253に退店。

なお、こちらの「イル アオヤマ」は、2019年5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」にて、見事に「一つ星」を獲得。「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」と称賛されている。その評価通りの、いや、その評価以上の素晴らしい食事になった。「近くに訪れたら」などではなく、「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」と言える。そう断言したい。

ゆったりと心酔する「イル アオヤマ」の神髄。同時代に生きることは、もはや奇跡。この奇跡を幸運に思う。その名が全国に知れ渡る指折りの実力店。機会を設けて、ぜひまた訪問したい。

名古屋市東区にある上質レストラン「イル アオヤマ」。
 
こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.34であり、食べログ「愛知県」ランキングでは第6位にランクインする。約44000軒中、第6位である。また、食べログ「愛知県【イタリアン】」ランキングにおいては、第1位である。輝かしい。

予約の上、ディナーにて訪れた。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。パラダイスへの近道。シャングリラとユートピアへと導かれる重厚な扉を開け、入店。

カウンターへ着席。本日の客は7名。

まずは「グラスシャンパーニュ」を注文。メイン料理の肉を、3種類の中から選択。

ドリンクが出揃い、一斉にスタート。大人の雰囲気が漂う店内で、シェフが全身全霊、そして、燃え上がる情熱と魂を込めた、究極のコースが始まった。


～シェフおまかせのコース～

●アカザエビ、三河
●クエ、キャビア
●アジメドジョウのフリット、自家製からすみ
●トロサワラ
●穴子のリゾット、銀杏「藤九郎」、祖父江
●パスタ・タヤリン、白トリュフ
●エゾシカ、海老芋
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●すだちとマスカルポーネのスフレ
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○ジンジャーエール
○赤ワイン


総額34000円。満足感の高いコースであった。贅沢な空間にて提供される、エレガントで、そして、美味しい料理の連続。最高のタイミングで提供された穴子のリゾット。長崎からの穴子は、美しく焼き上がった皮目。きっと、最高品質の穴子であったことだろう。

また、自家製からすみという、魔法の粉をかけられて提供されたアジメドジョウのフリット。味がキレイなドジョウとからすみが、協力体制を築く。清流の和良川で育まれた彼らが、「フワッ」とまぶしたからすみに優しく包まれるように、このレストランにいる全ての客が、大きな「幸せ」に包み込まれた。アジメドジョウが主役であり、この見事なからすみもまた主役。

手間のかかった料理の数々。7日寝かせのクエや、牛すね肉のコンソメジュレなどの良さはもちろんのこと、脇を固める梶谷農園のハーブも、素晴らしい活躍を見せる。加えて、貫禄十分の肉料理や、白トリュフがけのパスタからも目を離せない。シェフ自ら、時間を費やし、労力をかけ、選りすぐりの食材を見極める、ご尽力の賜物だろう。

本日、「技」を巧みに操る、シェフ渾身の絶品料理を堪能。世の中に「ご馳走」という言葉があるならば、きっと、このような素晴らしい料理のことを、そう呼ぶのだろう。次回の食事も、プレミアムディナーとなることは確実だ。

～おまかせコース～

●コンソメスープ
●ガスパチョ、ノドグロ、ベルギー産オシェトラキャビア
●トラフグのフリット
●マナガツオ、淀大根
●パスタ、アラビアータ、トラフグの白子
●黒アワビのリゾット
●黒毛和牛フィレ
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●デザート・寒熟いちご、アイス、トリュフ
●エスプレッソ

○ジンジャーエール①
○ジンジャーエール②
○ブラッドオレンジジュース

名古屋市東区にある、完全予約制の洗練されたレストラン「イル アオヤマ」。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.39であり、食べログ「全国」ランキング第115位。食べログ「愛知県」ランキングでは第7位にランクインする。約44000軒中、第7位である。また、食べログ「愛知県【イタリアン】」ランキングにおいては、第1位である。輝かしい。

2020年7月以来、約3ヶ月ぶりの訪問。ディナーにて訪れた。料理はおまかせコースのみ。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。そして、時間になり入店。カウンターへ着席。絶好のロケーション。

まずは「グラスシャンパーニュ」を、美しいマダムにオーダー。

今回も「この瞬間にしか食べられない料理」を提供する贅沢なコース。柔軟なエッセンスを加えた独自の料理を表現するディナーが始まった。


～おまかせコース～

●アカザエビのフラン
●サンマ、イチジク
●スジガツオ、炭焼き、キャビア
●ヤイトハタ
●トロさわら、松茸
●リゾット、ポルチーニ
●パスタ、白トリュフ
●あか牛、ロース、新銀杏、新潟
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●バニラジェラート、利平栗、熊本
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○白ワイン
○赤ワイン


総額29900円。どれも創意あふれる見事な料理であり、得られたのは高い満足度。この味で満足出来ない者などいない。

フランを皮切りにスタートしたコースは、ワンハンドで味わった逸品を経由し、堪らなく美味しいと感じたスジガツオへと続く。松茸、ポルチーニ、そして、白トリュフに出会えたことも嬉しい。「来た甲斐あり！」の夢のような時間。

自家製フォカッチャが旨いことなど、もはや言うまでもない。素晴らしい料理の連続。イルアオヤマブランドに宿る新たな熱意。真っ直ぐに、芯の通った料理への熱意が伝わる。

特に、印象深かったのは、最高に旨いスープ。そこに、トロさわらがすっかりと浸かり、どっしりと構える。細やかな味わいに驚嘆を感じずにはいられない。完飲完食。この特別なスープとの別れを、いつまでも惜しんだ。

料理最高、ドリンク満足、雰囲気抜群、カウンター良し。旬の素材をふんだんに使用した、味わい深いオリジナル料理を提供するレストラン。本日は、数多くの名店を食べ歩くグルメな方と参戦。美味しさのあまり、心を乱す私と、全く乱れることのない、隣の美女の整った前髪。「齋藤飛鳥」並みの小顔ぶりも含め、その全てが素晴らしい。店全体に、特別なオーラを放っていた。

なお、こちらの「イル アオヤマ」は、2019年5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019 特別版」にて、見事に「一つ星」を獲得。「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」と称賛されている。その評価通りの、いや、その評価以上の素晴らしい食事になった。「近くに訪れたら」などではなく、「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」と言える。そう断言したい。

ゆったりと心酔する「イル アオヤマ」の神髄。同時代に生きることは、もはや奇跡。この奇跡を幸運に思う。その名が全国に知れ渡る指折りの実力店。機会を設けて、ぜひまた訪問したい。

名古屋市東区にある上質レストラン「イル アオヤマ」。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.40であり、食べログ「愛知県」ランキングでは第7位にランクインする。約44000軒中、第7位である。また、食べログ「愛知県【イタリアン】」ランキングにおいては、第1位である。輝かしい。

2020年4月以来の再訪問。

ディナーにて訪れた。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。重厚な扉を開け、入店。素敵な世界が広がっていた。カウンターへ着席。

まずは「グラスシャンパーニュ」を注文。メイン料理の肉を、3種類の中から選択。今回は「あか牛」とした。

ドリンクが出揃い、一斉にスタート。大人の雰囲気が漂う店内で、シェフが全身全霊、そして、燃え上がる情熱と魂を込めた、究極のコースが始まった。


～シェフおまかせのコース～

●冷製カッペリーニ、イチミダイ、ジュンサイ
●トウモロコシのスープ
●鮎のフリット、和良川
●ノドグロのスープ
●毛ガニのパスタ
●リゾット、黒アワビ
●熊本県産「あか牛」、ロース
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●桃のアイス
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○貴腐ワイン
○ジンジャーエール


総額24500円。満足感の高いコースは、鬱陶しい梅雨時期のふさいだ気持ちを、一気に晴らす最高の妙薬。贅沢な空間にて提供される、エレガントで、そして、美味しい料理の連続。

「天使の髪の毛」と称される極細パスタにて、コースがスタート。爽やかな「天使の髪の毛」と、涼やかな表情を浮かべる、隣の美少女の整った前髪。手入れのよく行き届いた長い髪も含め、そのどれもが素晴らしい。

最高のタイミングで提供されたノドグロのスープ。ノドグロが、旨味スープに優しく包まれるように、このレストランにいる全ての客が、大きな「幸せ」に包み込まれた。ノドグロが主役であり、この見事なスープもまた主役。

また、大好物の甘いドリンク「貴腐ワイン」にお会いできたことも嬉しい。糖度が増した最高の一杯。幸せなことにご対面を果たした。至福の境地。興奮の極み。喜びに浸り、快楽に溺れ、そして、幸せの渦に巻き込まれた。

手間のかかった料理の数々。斬新なアイデアが詰まった料理は、プロローグからエピローグへと流れるように展開。貫禄十分の鮎や、身沢山の毛ガニからも目を離せない。シェフ自ら、時間を費やし、労力をかけ、選りすぐりの食材を見極める、ご尽力の賜物だろう。

本日、シェフと粋なマダムによる「大人のレストラン」を十分に体感。「技」を巧みに操る、シェフ渾身の絶品料理を堪能。自信と確信を持ってオススメしたい。次回の食事も、「プレミアムディナー」となることは確実だ。

名古屋市東区にある大人向けレストラン「イル アオヤマ」。完全予約制の洗練されたレストランである。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.35であり、食べログ「全国」ランキング第136位。また、食べログ「愛知県」ランキングでは第7位にランクインする。約50000軒中、第7位である。さすが人気店。

2019年8月以来の訪問。

予約の上、ディナーにて訪れた。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。本日は18時からの利用。カット前の自家製フォカッチャを拝見出来るのは、この「早い時間」だけの特権と言える。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いておよそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。そして、1756に入店。

カウンターへ着席。まずは「グラスシャンパーニュ」にて、「サワサワーッ」と乾杯。肉料理を、仔羊、牛ロース、そして、牛フィレの3種類より選択。今回は「牛フィレ」を指定。

客が揃い、一斉スタート。イケメンシェフと素敵なマダムによる豪華共演の最高のコースが始まった。


～シェフおまかせのコース～

●前菜、加藤農園フルーツトマト「きわめ」
●焼きタケノコ、京都
●フリット、稚鮎、琵琶湖、タラの芽
●金目鯛、花山椒
●ボンゴレ
●リゾット、タコ
●牛フィレ、アスパラガス
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●デザート、トプフェン、完熟イチゴ、赤ワインソース
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○ジンジャーエール
○白ワイン


総額22500円。今回もスタートからラストまで心満ち足りる展開。特に大ヒットであったのは、定番の「牛フィレ」。真摯な「焼き仕事」が光る超大作。定番でありながらも、その美味しさは特別。定番の中の「特別」を見た。そして、提供直前に振りかける、適量の一塩。この「ひとしお」により、もたらす感動も「ひとしお」。非常に強く印象に残った。

また、アワビの肝を回避でき、代わりに、食感を楽しめるタコのリゾットを食べられたことは、嬉しい喜び。牡蠣、イクラ、そして、白子など、彼らにも、私が「立派な大人」になってから出会いたい。

コースのラストを鮮やかに飾るデザートも最高の逸品。この見事なデザートを食べられることを、当然のことなどと、軽々しく受け止めてはならない。我々は、ありがたく、そして、幸せに思うべきだろう。この「奇跡の美味しさ」に感謝したい。

パスタ、リゾット、彩りを添えたタケノコなど、どれも感動を深める卓越した味わい。贅沢な香り。この素晴しさは、何物にも代えがたい。きっと、これを「異次元の美味しさ」と言うのだろう。才気あふれるシェフの世界観を堪能。

所要時間は約120分。最高のペースと、最適な時間幅でコースが華やかに完結し、2009に退店した。

地域やジャンルの壁を越え、今、一番おいしい店を選出する「The Tabelog Award」。 こちらの「イル アオヤマ」は、この「The Tabelog Award 2020」において、「Bronze」を受賞されており、「レストランを語るなら、必ず押さえておくべき名店」と称される。まさにその評価通りの食事であった。

今後、舞う蝶と飛ぶ鳥を落とす勢いの加速は確実。世界に誇る「イル アオヤマ」の評判の高まりは、今や、留まるところを知らない。次回の予約日を今からとても楽しみにしている。運が良ければ、いつの日か、こちらの店へ頻繁に訪れると聞く、伝説の小顔美女に会えるかもしれない。

名古屋市東区にあるレストラン「イル アオヤマ」。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数4.19であり、食べログ「全国」ランキング第238位。食べログ「愛知県」ランキングでは第10位にランクインする。約50000軒中、第10位である。また、食べログ「愛知県【イタリアン】」ランキングにおいては、第2位である。輝かしい。

2019年4月以来、約4ヶ月ぶりの訪問。

予約の上、ディナーにて訪れた。料理はおまかせコースのみ。15000円（税別）。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。そして、時間になり入店。カウンターへ着席。絶好のロケーション。

まずは「レモン炭酸ジュース」をオーダー。

冒頭に「本日は8品」との案内。今回も「この瞬間にしか食べられない料理」を提供する贅沢なコース。柔軟なエッセンスを加えた独自の料理を表現するディナーが始まった。


～おまかせコース～

●川岸牧場の神戸ビーフのすね肉を使用したジュレ、シラエビ（通称シロエビ）
●カルパッチョ、三河湾の真鯛
●ハモ、だだちゃ豆
●スープ、クエ、三重県
●肝を練り込んだパスタ、黒アワビ、黒トリュフ
●リゾット、日間賀島のマダコ
●熊本県産「あか牛」、新銀杏、ヘーゼルナッツソース
●フォカッチャ、オリーブオイル
●桃のデザート
●エスプレッソ

○レモン炭酸ジュース
○ブラッドオレンジジュース


総額19000円。どれも創意あふれる見事な料理であり、得られたのは高い満足度。この味で満足出来ない者などいない。

涼やかな料理を皮切りにスタートしたコースは、堪らなく美味しいと感じたカルパッチョへと続く。大好物の「シロエビ」に出会えたことも嬉しい。夢のような時間。これは、まさに、神の恵み、天からの贈り物。

自家製フォカッチャが旨いことなど、もはや言うまでもない。素晴らしい料理の連続。イルアオヤマブランドに宿る新たな熱意。真っ直ぐに、芯の通った料理への熱意が伝わる。

特に、印象深かったのは、最高に旨いスープ。そこに、クエがすっかりと浸かり、どっしりと構える。細やかな味わいに驚嘆を感じずにはいられない。完飲完食。この特別なスープとの別れを、いつまでも惜しんだ。

ディナーが進むにつれて、段々と高まっていく気持ち。食後には、彫りが深く、そして、模様が太い歴史あるバカラグラスにて、デザートが登場。山梨県産の極上の桃を使用した輝く一品。スイーツの名店にも引けを取らない。百聞は一見に如かず。論より証拠。一見の価値あり。自他共に認める「生来の甘党」をも唸らせる。最後のデザートまで高揚が続き、望みを叶える優雅な時間を過ごした。

料理最高、ドリンク満足、雰囲気抜群、カウンター良し。旬の素材をふんだんに使用した、味わい深いオリジナル料理を提供するレストラン。上質なひとときを過ごすには最適だろう。丁寧で、優しい接客も大きな魅力のひとつ。丁重なおもてなしに感謝したい。

なお、こちらの「イル アオヤマ」は、2019年5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」にて、見事に「一つ星」を獲得。「近くに訪れたら行く価値のある優れた料理」と称賛されている。その評価通りの、いや、その評価以上の素晴らしい食事になった。「近くに訪れたら」などではなく、「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」と言える。そう断言したい。

ゆったりと心酔する「イル アオヤマ」の神髄。同時代に生きることは、もはや奇跡。この奇跡を幸運に思う。その名が全国に知れ渡る指折りの実力店。機会を設けて、ぜひまた訪問したい。

名古屋市東区にある上質レストラン「イル アオヤマ」。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数3.86であり、食べログ「愛知県」ランキングでは第43位にランクインする。約50000軒中、第43位である。また、食べログ「愛知県【イタリアン】」ランキングにおいては、第9位である。輝かしい。

2018年12月以来の再訪問。

予約の上、ディナーにて訪れた。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。15000円。税別。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。

店へ到着。パラダイスへの近道。シャングリラとユートピアへと導かれる重厚な扉を開け、入店。素敵な世界が広がっていた。

カウンターへ着席。本日、こちらのレストランで食事出来る幸せな客は2名。数え切れないほど多数の名店を食べ歩く食通と、再び、偶然の同席。私など、足元にも及ばない、非常にグルメなお方との食事なだけに、いつもとは異なる穏やかな緊張感が漂う。

まずは「グラスシャンパーニュ」を注文。メイン料理の肉を2種類の中から選択。今回も「知多牛」とした。

ドリンクが出揃い、一斉にスタート。大人の雰囲気が漂う店内で、シェフが全身全霊、そして、燃え上がる情熱と魂を込めた、究極のコースが始まった。


～シェフおまかせのコース～

●のれそれ、ムラサキウニ
●ホタルイカ
●カルパッチョ、真鯛、キャビア、加藤農園フルーツトマト「きわめ」
●太刀魚、花山椒、菜の花、タケノコ
●ボンゴレビアンコ、アサリ
●リゾット、イカスミ
●知多牛、アスパラガス、豊川市
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●デザート、晩白柚（ばんぺいゆ）、イチゴ「寒熟」、クレーマ・カラメッラータ
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○白ワイン
○貴腐ワイン①
○貴腐ワイン②


総額22700円。満足感の高いコースであった。贅沢な空間にて提供される、エレガントで、そして、美味しい料理の連続。最高のタイミングで提供された太刀魚。美しく焼き上がった皮目。きっと、0.01秒単位で焼き加減をコントロールされているに違いない。

太刀魚が、花山椒と菜の花に優しく包まれるように、このレストランにいる全ての客が、大きな「幸せ」に包み込まれた。

また、大好物の甘いドリンク「貴腐ワイン」にお会いできたことも嬉しい。糖度が増した最高の一杯。幸せなことにご対面を果たした。至福の境地。興奮の極み。喜びに浸り、快楽に溺れ、そして、幸せの渦に巻き込まれた。

手間のかかった料理の数々。斬新なアイデアが詰まった料理は、プロローグからエピローグへと流れるように展開。真鯛、アサリ、ムラサキウニなどの良さはもちろんのこと、特筆すべきは、脇を固める野菜達。「主役級」の大活躍を見せる。アスパラガスや香りが広がるタケノコ。フルーツトマトなど超一級品。晩白柚とイチゴももちろん素晴らしい。シェフ自ら、時間を費やし、労力をかけ、選りすぐりの食材を見極める、ご尽力の賜物だろう。

苦手食材である「牡蠣、イクラ、数の子、たらこ、明太子、キャビア、白子、あん肝、サザエ肝、サンマ肝、カワハギ肝、ハモ肝、肝吸い、からすみ、くちこ、このわた、イカの塩辛、カニミソ、セイコガニの内子と外子、蜂の子、鶏皮、軟骨、砂肝、レバー」などのうち、キャビアが登場。しかし、全く気にならなかった。こちらの上質、上等な食事の前では「苦手」という言葉など存在しないのかもしれない。

本日、シェフと粋なマダムによる「大人のレストラン」を十分に体感。その際、隣の食通の素敵な微笑みを確認。幸せに浸っていたご様子。この優しい笑顔により、このレストランが、ハイレベル、ハイクオリティ、そして、本物であることを確信。その真価が示された。

「技」を巧みに操る、シェフ渾身の絶品料理を堪能。唯一無二のオンリーワンコースを存分に体験。世の中に「ご馳走」という言葉があるならば、きっと、このような素晴らしい料理のことを、そう呼ぶのだろう。自信と確信を持ってオススメしたい。次回の食事も、「プレミアムディナー」となることは確実だ。

名古屋市東区にある大人向けレストラン「イル アオヤマ」。完全予約制の「洗練されたレストラン」である。

稼働席数の少なさ、美味しさ故の人気上昇などにより、今や、少し先でないと、予約を取れない「人気店」の1つとなっている。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数3.87であり、食べログ「全国」ランキング第951位。食べログ「愛知県」ランキングでは第45位にランクインする。約50000軒中、第45位である。さすが人気店。

2018年8月以来の訪問。

予約の上、ディナーにて訪れた。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。15000円。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いておよそ5、6分ほどの距離。このあたりは、美味しいお店の集積地。「桜通泉二丁目」交差点を北上すると、近接したエリアに、天ぷら「にい留」、ここ「イル アオヤマ」、創作串揚げ「つだ」と続く。また、この「グルメストリート」のほぼ延長上には「ラ ヴィオレッタ」もある。さらに、西を向けば、徒歩49秒で「ル シノワ サノ イズミ」、81秒で「Baci」、92秒で「クッチーナ イタリアーナ セルヴァッジョ」に到達。これでは、いくら胃袋があっても足りない。

店へ到着。そして、入店。

カウンターへ着席。まずは「グラスシャンパーニュ」にて乾杯。肉料理を3種類より選択。今回は「知多牛フィレ」を指定。

客が揃い、一斉スタート。イケメンシェフと素敵なマダムによる豪華共演の最高のコースがスタートした。


～シェフおまかせのコース～

●フラン、白子、渡り蟹、ウニ
●トラフグのカルパッチョ、キャビア
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●甘鯛
●パスタ、香箱蟹
●リゾット、ポルチーニ茸、白トリュフ＋4000円
●知多牛フィレ
●デザート、バニラアイスクリーム、栗
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○白ワイン
○ジンジャーエール


総額25000円。今回はメインまで7品の展開。心満ち足りる料理であった。どの料理も美味しかったことを前置きした上で、特に気に入ったのは「甘鯛」。真摯な仕事が光る。極まる美味しさ。旨さ極まる。非常に強く印象に残った。

また、大好物の「カニ」に2回も出会えたことが飛び上がるほど嬉しい。その嬉しさのあまり、きっと天高く飛び上がっていたに違いない。自家製フォカッチャが最高に美味しいことなど、既に周知の事実だろう。

コースのラストを華やかに飾るデザートも最高の逸品。最高、かつ、最強でもある。この最高、最強のデザートを食べられることを、当然のことと、軽々しく受け止めてはならない。我々は、ありがたく、そして、幸せに思わなければならない。この「奇跡の美味しさ」に感謝したい。

本日のジンジャーエールは「n.e.oプロフェッショナルプレミアムジンジャーエール」。濃厚ジンジャーエールの新鮮な泡が弾けるように、爽やかなマダムのフレッシュな笑顔が弾けた。どちらも素晴らしい。

パスタ、リゾット、白トリュフなど、どれも感動を深める卓越した味わい。贅沢な香り。この素晴しさは、何物にも代えがたい。類を見ない美味しさ。きっと、これを「異次元の美味しさ」と言うのだろう。才気あふれるシェフの世界観を堪能。

所要時間は約120分。最高のペースと、最適な時間幅でコースが華やかに完結した。

今後、さらなる人気上昇と、飛ぶ鳥を落とす勢いの加速は確実。名声広大は必至。この評判の高まりは、今や、留まるところを知らない。自信を持ってオススメできる。次回の予約日を今からとても楽しみにしている。

名古屋市東区にある大人向けレストラン「イル アオヤマ」。完全予約制の「洗練されたレストラン」である。

稼働席数の少なさ、美味しさ故の人気の高まりなどにより、今や、少し先でないと、予約を取れない「人気店」の1つとなっている。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数3.87であり、食べログ「全国」ランキング第933位。食べログ「愛知県」ランキングでは第44位にランクインする。約49000軒中、第44位である。さすがの人気店である。

前回の利用は2018年5月。季節を変えての訪問。

予約の上、ディナーにて訪れた。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ5、6分ほどの距離。この付近は、美味しいお店の集積地。「桜通泉二丁目」交差点を北上すると、近接したエリアに、天ぷら「にい留」、ここ「イル アオヤマ」、創作串揚げ「つだ」と続く。また、この「グルメストリート」のほぼ延長上には「ラ ヴィオレッタ」もある。これでは、いくら胃袋があっても足りない。

昼の営業はされていない。夜のみの営業で、スタート時間は1800と2000の2通り。ただし、「2回転」という意味ではない。人数が定められているようだ。

店へ到着。そして、入店。

カウンターへ着席。ドリンクは「グラスシャンパーニュ」をオーダー。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。15000円。肉料理は4種類より選択を行う。今回は「黒豚」を指定。

今回は、5名の客にて一斉スタート。イケメンシェフによる創意あふれるコースが始まった。


～シェフおまかせのコース～

●白海老、甘海老
●黒トリュフ、新サンマ、サンマの肝ソース
●カツオ、キャビア、枝豆、すり流し
●甘鯛、松笠焼き
●パスタ、毛蟹
●リゾット、穴子、新銀杏
●黒豚
●自家製フォカッチャ、オリーブオイル
●巨峰のデザート
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ
○ジンジャーエール
○ミモザ
○ウーロン茶


総額21900円。心が満ち足りるコースであった。高い満足度。ボリュームはちょうど良い。この味で満足出来ない者などいない。

どれも美味しかったことを前提に、特に気に入ったのは「毛蟹のパスタ」。極まる美味しさを体験。非常に強く印象に残った。大好物の「毛蟹」に出会えたことも嬉しい。夢のような時間。これは、まさに、神の恵み、天からの贈り物。「噴火湾産」なだけに、歓喜の「噴火」を感じた。幸せにさえ思う。

自家製フォカッチャが旨いことなど、もはや言うまでもない。また、ウィルキンソンのジンジャーエールでさえ、格別な美味しさを感じた。気のせいだろうか。いや、気のせいではない。この良質な空間が、そう感じさせるのだ。

カツオ、甘鯛、そして、好物の白海老など、どの料理も非常に良い。どれも抜きん出る味わい。この美味しさは、何物にも代えがたい。類を見ない美味しさ。きっと、これを「異次元のレベル」と言うのだろう。素晴らしい。

また、デザートも最高。最高、かつ、最強でもある。この素晴らしいデザートを食べられたことは、奇跡かもしれない。スイーツの名店にも引けを取らない。百聞は一見に如かず。論より証拠。一見の価値あり。自他共に認める「生来の甘党」をも唸らせる。

苦手食材である、牡蠣、いくら、数の子、たらこ、明太子、キャビア、白子、あん肝、サザエ肝、サンマ肝、ハモ肝、肝吸い、からすみ、くちこ、このわた、イカの塩辛、かに味噌、蜂の子、鶏皮、軟骨、砂肝、レバー、パテ、豚トロ、なども、登場したのは、わずかに、キャビアとサンマ肝の2品のみ。比較的、安心して食事を進めることが出来た。

所要時間は約130分。最高のペースと、最適な時間幅でコースが華やかに完結した。夜遅めのディナーではあるものの、胃腸にも優しい。

真剣なシェフと素敵なマダムによる豪華共演。今後、さらなる人気上昇と、飛ぶ鳥を落とす勢いの加速は確実。この評判の高まりは、今や、留まるところを知らない。自信を持ってオススメしたい。季節の異なる「厳選食材」に期待。次回の予約日を今からとても楽しみにしている。

名古屋市東区にある人気イタリアンレストラン「イル アオヤマ」。完全予約制の「洗練されたレストラン」である。

稼働席数の少なさ、美味しさ故の人気の高まりなどにより、今や、少し先でないと、予約を取れない「人気店」の1店となっている。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数3.87であり、食べログ「全国」ランキング第923位。食べログ「愛知県」ランキング第46位にランクインする。約49000軒中、第46位である。大したものだ。なお、食べログ「愛知県【イタリアン】」ランキングにおいては、第10位にランクインする。さすがの人気店である。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いておよそ5、6分ほどの距離。このあたりは、美味しいお店の集積地。「桜通泉二丁目」交差点を北上すると、近接したエリアに、天ぷら「にい留」、ここ「イル アオヤマ」、創作串揚げ「つだ」と続く。また、この「グルメストリート」のほぼ延長上には「ラ ヴィオレッタ」もある。これでは、いくら胃袋があっても足りない。

昼の営業はされていない。夜のみの営業。

カウンターへ着席。ドリンクメニューを確認。今回も「グラスシャンパーニュ」をオーダー。コースは「シェフおまかせのコース」のみ。15000円。本日は、アグー豚、または、知多牛ヒレにて選択をした。


～シェフおまかせのコース～

●ウニ、キャビア
●稚鮎
●自家製フォカッチャ
●アオリイカ、アスパラ
●ノドグロ
●毛蟹、パスタ
●天然ウナギ、リゾット
●知多牛、ヒレ
●デザート
●エスプレッソ

○グラスシャンパーニュ①
○グラスシャンパーニュ②
○レモン炭酸ジュース


総額21200円。心が満たされる食事であった。高い満足度。ボリュームはちょうど良い。このハイレベルな味で満足出来ない者などいようか。いや、いるはずがない。

どれも美味しかったことを前提に、中でも良かったのは「毛蟹のパスタ」。極まる美味しさを体感。とても強く印象に残った。大好物の「毛蟹」に出会えたことも嬉しい。自家製フォカッチャが旨いことなど、もはや言うに及ばず。

また、デザートも最高。最高、かつ、最強でもある。この最高、最強のデザートを食べられたことは、奇跡かもしれない。甘党をも唸らせる。

ノドグロ、知多牛、リゾットなど、どれも抜きん出る味わい。この素晴しさは、何物にも代えがたい。類を見ない美味しさ。「異次元の美味しさ」と言っても過言ではない。

所要時間は約130分。最適な時間幅で料理が完結した。ディナーでありながら、胃腸にも優しい。素敵なお二人から、様々な知識をご指導賜ることにも感謝したい。

今後、一層の人気急騰、及び、さらなる威名拡大は確実。この評判の広まりは、留まるところを知らない。自信を持ってオススメできる。次回の予約日を今からとても楽しみにしている。

名古屋市東区にある人気イタリアンレストラン「イル アオヤマ」。完全予約制の「洗練されたイタリアンレストラン」である。

稼働席数の少なさ、美味しさ故の人気の高まりなどにより、今や「予約困難店」の1店となっている。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数3.87であり、食べログ「愛知県」ランキング第42位にランクインする。約49000軒中、第42位である。大したものだ。なお、食べログ「愛知県【イタリアン】」ランキングにおいては、第10位にランクインする。さすがの人気店である。

店は、地下鉄「高岳駅」の北方面にある。駅からは歩いておよそ5、6分ほどの距離。このあたりは、美味しいお店の宝庫。「桜通泉二丁目」交差点を北上すると、近接したエリアに、天ぷら「にい留」、ここ「イル アオヤマ」、創作串揚げ「つだ」と続く。これでは、いくら胃袋があっても足りない。

昼の営業はされていない。夜のみの営業。

カウンターへ着席。コースは、「シェフおまかせのコース」のみ。15000円。ドリンクメニューを拝見。まずは、グラスシャンパーニュで乾杯した。


～ シェフおまかせのコース ～

●コンソメ、白子、トリュフ
●白魚
●サラダ、海鮮、さわら、ホタテなど
●自家製フォカッチャ
●太刀魚
●パスタ、イカスミ
●マダコ、リゾット
●黒アワビ
●知多牛ヒレ
●ジェラート、苺、トリュフ
●コーヒー

○グラスシャンパーニュ
○白ワイン
○ジンジャーエール


総額20700円。心を豊かにする食事であった。極めて高い満足度。ボリュームも抜群。この味と、このボリュームで満足出来ない者などいない。

特に気に入ったのは「太刀魚」。上質な美味しさを堪能。強く印象に残った。「ジェラート」は最高。最高であり、最強でもある。この最高にして、最強の「ジェラート」だけでも、一見の価値があるだろう。

どの料理も非常に良い。この美味しさは、何物にも代えがたい。類を見ない素晴しさ。「異次元の美味しさ」と言っても過言ではない。

料理提供ピッチもちょうど良い。最適なタイミング。このレストランには、「待たされる」という退屈な時間など無い。今回の所要時間は約140分。ベストな時間幅で料理が完結した。

真剣な男性と素敵な女性の共演。お二人が、食材、ワインほか、様々な知識をご教示してくださるのもありがたい。

今後、さらなる人気急騰は確実。この評判の広まりは留まるところを知らない。自信を持ってオススメできる。次回の訪問がとても楽しみだ。

名古屋市東区にある人気イタリアンレストラン「イル アオヤマ」。

「イタリアン」と軽く呼んではいけない。ここは「普通のイタリアン」などではない。完全予約制の「素晴らしいイタリアンレストラン」である。人気のあまり、「予約困難状態」とも言えよう。

こちらの「イル アオヤマ」は、現時点で、食べログ点数3.85であり、食べログ「愛知県」ランキング第43位にランクインする。約48500軒中、第43位である。大したものだ。なお、食べログ「名古屋市東区」ランキングにおいては、第8位にランクインする。さすがの人気店である。

国道19号線の「代官町」交差点を曲がり、西方面へ進むとお店はある。付近にはコインパーキングがある為、駐車に困ることはない。最寄駅としては地下鉄「高岳駅」。このあたりは、美味しいお店、レストランが多いエリアだ。

こちらのレストランは、夜のみの営業をされている。

コースは、「シェフおまかせの15000円コース」のみ。今回は「メニュー表」は無し。次に何が出てくるか楽しみだ。予約時間となり、客が揃い、一斉にスタートする。


～ 15000円コース ～

●白海老
●かわはぎ
●ぶり
●自家製フォカッチャ
●マナガツオ
●毛蟹、パスタ
●白トリュフ、ホタテ、トラフグ、クエ
●ポルチーニ、リゾット
●メイン料理、アグー豚
●栗、バニラなどのデザート
●コーヒー

○ブラットオレンジジュース
○グラスシャンパーニュ①
○グラスシャンパーニュ②


総額21000円。満足度はかなり高い。ボリュームもしっかり。きっと男女とも、満足できる量であろう。料理提供のテンポも抜群に良い。最適なタイミングでの料理提供、かつ最適な時間幅にてコース完結。

アミューズは「白海老」を使用した物。大好きな白海老がトップバッター。幸先が良い。思わずテンションが上がる。コンソメスープも旨い。シェフがかけた手間に比例し、味は良好。これならば、きっと誰もが飲み干すことだろう。メイン料理は3種類から選択。エゾジカ、アグー豚、牛ヒレ。今回はアグー豚を選択。料理は全て美味しい。圧巻の美味しさ。

今後、人気に拍車がかかること間違いなし。自信を持ってオススメできる。再訪問は確実だ。

名古屋市東区にある人気イタリアンレストラン「イル アオヤマ」。

完全予約制の「素晴らしいイタリアンレストラン」である。その人気のあまり、予約困難なこともあるようだ。

国道19号線の「代官町」交差点を曲がり、西方面へ進むとお店はある。付近にはコインパーキングがある為、駐車に困ることはない。このあたりは、美味しいお店、レストランが多いエリア。ジャンルは大きく異なるが、すぐ近くには創作串揚の「つだ」がある。少し歩けば、イタリアンの「クッチーナ イタリアーナ セルヴァッジョ」もある。良いお店が自然と集まってくるのだろう。

こちらのレストランは夜のみの営業。コースは、シェフおまかせの15000円コース。時間になり、一斉スタート。


～ 15000円コース ～

●ウニ、白トウモロコシ
●さんま
●赤座海老
●甘鯛
●あわび、ホウキ茸
●アナゴ、リゾット
●和牛テールパスタ
●知多牛フィレ
●自家製フォカッチャ
●桃のドルチェ
●コーヒー

○グラスシャンパーニュ2杯


料理は全て美味しかった。特に印象に残るのは、ふわふわなフォカッチャ。とても美味しかった。驚くほどのフワフワ感。ここ最近の中で、最も美味しかったと思う。和牛テールのタリアッテレも素晴らしい。総額20000円＋アルファ。十分に見合うディナーとなった。イケメンシェフと、感じの良いマダム。ぜび、また訪問したい。