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ジンジャーエール
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山うどのきんぴら、イノシシ肉、たらの芽など
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アスパラのすり流し、ごま豆腐
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馬刺し
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タケノコ
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稚鮎
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稚鮎、たらの芽など
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稚鮎、たらの芽など
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信州牛シャートーブリアン
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パッションフルーツ、クリームチーズ
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熊鍋、ツキノワグマ、肉3種類食べ比べ、花山椒
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熊鍋1
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熊鍋2
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熊鍋3
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イチゴ
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タケノコご飯
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タケノコご飯
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抹茶アイスクリーム
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長野県飯田市にある日本料理店「柚木元（ゆきもと）」。
こちらの「柚木元」は、現時点で、食べログ点数4.17であり、食べログ「全国」ランキング第260位。食べログ「長野県」ランキングでは第2位にランクインする。約17800軒中、第2位である。また、食べログ「長野県日本料理」ランキングにおいては、第1位である。大したものだ。
有名レビュアー「サプレマシーさん」のお声掛けにより、合計4名での食事会に参加。ランチにて訪れた。
店は、JR「飯田駅」のすぐ近く。駅からは歩いて、およそ1、2分ほどの距離。
店へ到着。駐車場は用意されている。合計20台。
立派な建物がそこにあった。自ずと期待が高まる。趣きある路地を経て、玄関より入店。清潔感のある店内。平成28年に新店舗開店であり、まだ新しい。
靴を脱いで、個室へ入室。とても綺麗な部屋であった。着席。
ドリンクメニューを確認。まずは「ジンジャーエール」で乾杯。18000円のおまかせコースがスタートした。
～おまかせコース～
●山うどのきんぴら、イノシシ肉、たらの芽など
●アスパラのすり流し、ごま豆腐
●馬刺し
●タケノコ
●稚鮎、たらの芽など
●信州牛シャートーブリアン
●パッションフルーツ、クリームチーズ
●熊鍋、ツキノワグマ、肉3種類食べ比べ、花山椒
●イチゴ
●タケノコご飯
●抹茶アイスクリーム
○ジンジャーエール
総額約20000円。どの料理も美味しかった。アスパラのすり流し、信州牛シャートーブリアン、熊鍋、タケノコご飯などは、特に気に入った。
タケノコご飯は、満腹であることを忘れ、つい2杯目を所望してしまったほど。熊鍋では、高価な花山椒により、季節を体感。3種類の熊肉の異なる食感も楽しめた。1品目に登場したイノシシ肉も旨い。
所要時間は約150分。飽きることなく、とても楽しい食事時間を過ごすことが出来た。自分以外のお三方は、全国的に有名で、高名な方々。言うまでもなく、食通。食に精通されている。楽しいだけでなく、非常に勉強になる食事会となった。
滋賀県の名店「招福楼」で修行された、ご主人の萩原氏。その実力を視覚、味覚で存分に体感。機会を作って、ぜひまた訪問したい。