1回
2018/12 訪問
春日井の人気レストラン！！雰囲気上質！！味良質！！
オリジナルノンアルコールカクテル800円（税込み）
アミューズ・カリフラワーのムース、ウニ、ズワイガニ、コンソメジュレ
アミューズ・カリフラワーのムース、ウニ、ズワイガニ、コンソメジュレ
パン
前菜1・さわら
前菜1・さわら
前菜2・アワビ、舞茸
前菜2・アワビ、舞茸
魚料理・ホウボウ、カダイフ包み
魚料理・ホウボウ、カダイフ包み
肉料理・牛ホホ肉
肉料理・牛ホホ肉
肉料理・牛ホホ肉
紅茶のブリュレ
紅茶のブリュレ
小菓子
エスプレッソ
ジンジャーエール700円（税込み）
レモネード700円（税込み）
2018/12/05 更新
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愛知県春日井市にあるフランス料理レストラン「レストラン シュバル ブラン」。
2013年5月にオープンしたようだ。
こちらの「レストラン シュバル ブラン」は、現時点で、食べログ点数3.91であり、食べログ「全国」ランキング第828位。食べログ「愛知県」ランキングでは第36位にランクインする。約50000軒中、第36位である。大したものだ。
約2ヶ月前に予約の上、ランチにて訪れた。お昼のコースは、3600円と6200円。税込み。サービス料込み。今回は6200円コースを指定。
店は、JR「勝川駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ2、3分ほどの距離。
店へ到着。マンションの1階に店を構える。入店。オフホワイトとブラウンの色使い。落ち着いて食事を楽しめそうな内観。
テーブル席へ着席。座り心地の良いイスであった。非常に快適。
ドリンクメニューを確認。まずは「オリジナルノンアルコールカクテル」を注文。800円（税込み）。自家製梅シロップのソーダ割りとのこと。
素材の味、食感、香りを大切にした、最高のコースがスタートした。
～6200円コース～
●アミューズ・カリフラワーのムース、ウニ、ズワイガニ、コンソメジュレ
●前菜1・さわら
●前菜2・アワビ、舞茸
●魚料理・ホウボウ、カダイフ包み
●肉料理・牛ホホ肉
●パン
●紅茶のブリュレ
●小菓子
●エスプレッソ
○オリジナルノンアルコールカクテル800円（税込み）
○ジンジャーエール700円（税込み）
○レモネード700円（税込み）
総額8400円。非常に美味しい料理であり、その満足度は高い。
手間のかかった料理の数々。さわら、アワビ、牛ホホ肉、などの良さはもちろんのこと、特筆すべきは、脇を固めるソース達。素材の持ち味を最大限に引き立てる。「アート」な仕上がりにも大きく貢献。脇役ながら、その活躍は「主役級」。「主役級」の大活躍を見せていた。
贅沢な空間で提供される、美しく、そして、美味しい料理の連続。ホウボウがカダイフに包まれているかのように、このレストランにいる全ての客が、「幸せ」に包み込まれていた。これらの独創的で華やかな料理なら、それも納得だろう。目にも鮮やかな正統派の味わい。素晴らしい。
また、丁寧で、優しい接客もこのレストランの大きな魅力のひとつ。丁重なおもてなしに感謝したい。
旬の素材をふんだんに使用した、味わい深いフランス料理を提供するレストラン。自信を持ってオススメしたい。上質なひとときを過ごすには最適だろう。再訪問は確実だ。機会を設けて、ぜひまた訪問したい。
名声を馳せた「12月度食べ歩き」の舞台。
高岳のイタリアン「イル アオヤマ」を皮切りに、
四間道の肉割烹「淡 如雲」、
東京都港区のフレンチ「ル・ブルギニオン」、
上前津のビストロ「ラ ペッシュ」、
春日井のフレンチ「レストラン シュバル ブラン」
などを巡る。グルメな諸先輩方が高評価した人気店なだけに、謙虚な気持ちで、しっかりと学んでいきたい。このような中、ここ「レストラン シュバル ブラン」へ訪問できたことは、非常に有益なものであった。