1回
2022/05 訪問
ミシュランプレート！！大満足！！！
●ゴールドラッシュの冷製スープ
●フォアグラのブリュレ、ホタルイカ、パルマハム等
●フォアグラのブリュレ、ホタルイカ、パルマハム等
●フォアグラのブリュレ、ホタルイカ、パルマハム等
●ホワイトアスパラのムース、ホッキ貝と自家製からすみ
●ホワイトアスパラのムース、ホッキ貝と自家製からすみ
●加藤農園フルーツトマト「きわめ」、根セロリのレムラード
●加藤農園フルーツトマト「きわめ」、根セロリのレムラード
●ホタテと筍のポシェ
●ホタテと筍のポシェ
●ホタテと筍のポシェ
●和牛サガリの炭火焼き
●和牛サガリの炭火焼き
●和牛サガリの炭火焼き
●ココナッツのブランマンジェ
●ココナッツのブランマンジェ
2022/05/09 更新
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名古屋市千種区にある完全予約制のレストラン「l'adour（ラ・ドゥール）」。
こちらの「l'adour」は、現時点で、食べログ点数3.67ながら、食べログ「愛知県」ランキング第266位にランクインする。約44000軒中、第266位である。また、食べログ「愛知県【フレンチ】」ランキングにおいては、第39位である。十分立派だろう。移転前は3.87であり、やがて、口コミが集まるにつれ、きっと、より高い点数が付与されることだろう。
予約の上、ディナーにて訪れた。料理は11000円コースの1本のみ。税込み。サービス料無し。
店は、地下鉄「池下駅」の南西方面にある。駅からは歩いて、およそ6、7分ほどの距離。
店へ到着。そして、18時に入店。店の奥にはテーブル席を完備。カウンターへ着席。魚料理と肉料理を選択した。
ドリンクメニューを確認。まずは「グラスシャンパーニュ」で、涼やかに乾杯。
～ディナーコース～
●ゴールドラッシュの冷製スープ
●フォアグラのブリュレ、ホタルイカ、パルマハム等
●ホワイトアスパラのムース、ホッキ貝と自家製からすみ
●加藤農園フルーツトマト「きわめ」、根セロリのレムラード
●ホタテと筍のポシェ
●和牛サガリの炭火焼き
●パン
●ココナッツのブランマンジェ
●ホットコーヒー
○グラスシャンパーニュ1540円（税込み）
○白ワイン1100円（税込み）
○赤ワイン1100円（税込み）
総額14740円。非常に美味しい料理を食べることが出来た。明朗会計であり、このリーズナブルプライスが素晴らしい。
ゴールドラッシュの冷製スープで始まり、甘海老を載せたフルーツトマトの次は、私が選択したホタテの料理。スペシャリテである「活オマール海老のロースト」と迷いながらも、大好物であるホタテに決定を下した。適切な加熱による、ほぐれる絶妙な繊維感が見事。凝縮された旨味のクリアなソースが、より高いレベルへと「そっ」と誘導していた。ホタテの甘みを際立たせる、印象的な一皿。魚料理の5つの選択肢に、ホタテが含まれていたことを、この上なく、幸せに思う。
また、「カリッ」としたそら豆の横で、権勢を振るう和牛サガリが旨い。決して妥協をしない、本場仕込みのシェフが繰り出す焼きの技。岐阜県産の和牛の旨味に、奥行きを与えるソースがうまく合致。また食べたい。次回、同じ料理が出たならば、歓迎の声を上げることを約束する。喜びの涙で迎えたい。
初めて「ハクガ」を訪問した際と同様に、お腹の満足感と、心の充足感を得て、2103に退店。ゆとりを持たせた、安らぎと寛ぎのカウンター席を離れ、店を後にした。
なお、こちらの「l'adour」は、2019年5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に、「ミシュランプレート」として掲載されている。星は付かなくても、大したものだ。今後、さらに人気が高まることだろう。
スパイスのスペシャリストが手掛ける、魅惑的な一皿を、素敵なマダムが提供する実力店。機会を設けて、いつかまた必ず訪問する。