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食感も風味も素晴らしい
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2025/02/28 更新
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小さな店の前には人の列がある。カフェ利用の方々だった。カフェは席数が少ないので注意されたし。テイクアウトなので脇から失礼した。
今回購入品
・フォカッチャ
底がカリッとして、生地はものすごくもちもち。ローズマリーが程よく香って品がいい！
・小麦酵母のバゲット
やや酸味があり、小麦の香りもしっかり。クラストは絶妙にパリッとして、中はものすごくもちもち。チーズに合わせたりサンドウィッチにしたいパン。
・レーズン酵母のバゲット
絶妙なクラストのパリパリに、ほの甘い生地は小麦のうまさたっぷり。シンプルにそのままがおいしい。