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いけす漁場新栄町、高岳、栄町/海鮮、居酒屋、日本料理
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夜の点数：4.6
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
珍しい穴子・鯖の刺身が食べれるお店
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マサバのお造り¥6,800
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2024/12/01 更新
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仕事で愛知県に行き、客先から夜ごはんに行きましょうとのことでいけす漁場さんにおじゃましました。
お客さんから鯖の刺身って食べた事がないでしょう？と言われ、鯖の生は、アニサキスが危なくて食べれないと今まで思っていましたが生きている鯖をすぐに捌けば内臓から飛び出る事が無く、アニサキスが内臓に居たまま取り除けるから大丈夫との事で生簀に生きた鯖が泳いでいて、すぐに捌いて刺身にして頂きました。
ズバリ焼き鯖とか〆さばの味かと思いきや全然、違う魚でビックリするぐらい美味しい。
余った刺身は、最後にお寿司にして頂きました。
次に漁場の女将から今日は、生きたアナゴが入ってきたから刺身で食べてというもんだからアナゴも生で食べた事ないよな〜と思いつつ、刺身で食べたら鯖よりも更に上にいく美味さでアナゴの天ぷらやアナゴの握りをイメージしてたのにこれも全く違う味でした。アナゴも生きてないと毒素が身に回って刺身で食べれないとの事です。
オコゼの刺身も食べて、刺身三昧の夕食でした。