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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◉ジャンル：寿司
◉エリア：北九州市小倉北区片野エリア
◉アクセス：市営モノレール香春口三萩野駅から車で5分以内
◉駐車場：有り
◉クレジット決済：可
◉予約方法：電話
◉利用回数：4回目
◉口コミ回数：1回目
この日は、ふらっと「竹本」さんへ。
◇外観と内観
此方は北九州市小倉北区は片野にあります、お寿司屋さん。
大別すれば、町寿司でも酒場寿司でも大衆でも無い、カウンターの少しお高めのお寿司屋さん。
外観は和の一戸建に、白暖簾は端正な佇まい。
店内は大理石をふんだんに使用し、和のテイストと洋のテイストが入り混じる、文化が交差する凛とした空間。
またワインに力を入れており、セラーまで完備。
◇座席
カウンター8席。
小上がり席が1つ。
個室も完備。
◇メニュー構成
現在は、おまかせコースのみ。
昼と夜で異なり、コースも数種類。
詳しくはHP等で。
オーダーしたのは以下の通りです。
・昼のおまかせコース(10,000円)
【今回はおまかせコースですので、つまみと握りに分けて順に記載します】
□つまみ
①鮟鱇 ／ 余市の鮟肝の実力たるや…濃厚w
②いくら ／ 知床から良き食感を舎利と
③牡蠣 ／ 追加オーダーしましたが、甘くて濃厚に、海の味が高い…サロマ湖産は初めてでしたが、お替りしようかと思ったくらい…
□握り
①縞鯵 ／ 静岡の焼津〜
②小肌 ／ 同県舞阪産〜柔らかい酸味の大行進！
③平貝 ／ 今度は愛知〜柑橘&塩のコンボ！
④鯵 ／ 王道の出水産〜
⑤烏賊 ／ 函館産〜肉厚の楽しさ！
⑥鮪 ／ 北海道産〜
⑦鰯 ／ 淡路産〜
⑧鰤 ／ 失念だけど上手かった記憶は忘れないw
⑨穴子 ／ 純絹のような柔らかさ◎
⑩鉄火巻 ／ 海苔と鮪のマリアージュ！
⑪味噌汁 ／
□追加
①烏賊 ／ 乙な耳を…食感も含めて◎
②車海老 ／ さすがの旨さ！
③牡蠣 ／
□日本酒
①開運 純米 ひやおろし
②山本 フォレストグリーン
③十四代 別撰諸白 生詰
④東洋美人 純米吟醸 雄町 醇道一途
◆ストロングポイント
本格江戸前鮨。
北九州という地にて、小倉前というジャンルすら確立している地では珍しい、ハイクオリティな江戸前が堪能でき、鮨を愉しめます。
魚介類は、全国から選りすぐりの一級品。
あまり固定されず、その時々のベストをチョイスしている印象。
つまみ(あて)は酒が加速する一品であり、ワインとの相性も考えられているのでしょう。
シャリは王道の赤のキレッキレなタイプ。
このシャープさと硬さが私の好みのど真ん中！笑
東京で修行したと分かる、そんなシャリでもありますが、お米は古米なのか無農薬なのか…詳細は不明なものの、自然な甘みもありネタとの相性は◎
◆接客
凛とした空気の流れる中、柔和な対応がメインかなと。
私は間違いなく常連組では無い為、平均値は分かり兼ねますが、ベラベラと延々に話すタイプでは無く、どちらかというとポイントで入ってくるような方で、いわゆる客の間を適切に考えている大将だと思います。
私が喋る方なので、むしろシャイに思えたりして。笑
◆まとめ
当店がオープンして間もなく、3回くらいを年1回ペースで利用。
それ以降は起業時期と重なり、多忙になって伺えていない中、ひょんな事が契機となって食べログデビュー。
デビューしても安易には行きたくない気持ちもあったりして、10年振りくらいの利用。
内装が大きく変わってて少々驚きましたが、〝設え〟という点は流石に、味は以前と変わらぬ美味しいお寿司。
個人によっては〝高級感溢れる〟となるか〝気品高い雰囲気〟になるか…価値観の分かれそうなところもあるかも知れませんが、私にとっては心地よい空間。
意図をもって中心地から離れ、今や寿司だけに留まらない大将。
個人的都合で封印しているワイン…いつか当店で開けてみたい。笑
おご馳走様でした^ ^