この口コミは、クリスティアーノ・メッシ81311さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.8
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.8
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 4.8
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.8
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| 雰囲気4.8
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク4.8 ］
銀座のど真ん中に【さわ田】あり
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名刺
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頂いた4月の手拭い
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2019/07/25 更新
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ミシュラン12年連続☆☆
食べログアワード シルバー
<さわ田>さんへ ランチ訪問です
スタートからラストまで
澤田大将の丁寧な仕事振りに 見とれます
シャリは 砂糖を使わず
酢と塩のみが特徴です
どのネタも シャリとのバランスが良く
期待以上に 全て美味しく頂きました
古くからの 江戸前の技法も見事です
今日頂いた中では
特にマグロがどの部位も 絶品でした
時間が経つにつれ
大将のトークも軽快になっていきます
「以前 熱帯魚が泳いでいる 綺麗な海へ
仲間とダイビングの免許を
取りに行ったんですよ」
「休憩時間に 仲間と魚のエサを手に持って
海に潜ったんです」
「魚たちがエサを求めて 集まって来るんですよ」
「僕のところ以外に！」(笑)
恐るべし【魚の危険察知能力】(笑)
帰りに手拭いまで頂き
エレベーターホールでの お見送りまで
さすが名店<さわ田>さんでした
ご馳走さまです