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十条で串といったら絶対にここ。というか現時点までで私的No.1串屋様。 薄暗い店内には客がぎっちり。大きいコの字カウンターといくつかのテーブル席。スタッフ数は多くオペレーションはテキパキとされている。お客の年齢層が高く、落ち着いて飲める。秘境の温泉のような落ち着いた時間を過ごせる。 下記注文したもの。 スタミナ漬 ネギと紫蘇とガツをピリ辛塩ダレで。これはいいアテだ。 煮込み 甘くないスッキリとしたスープにたっぷりのもつ。これは好きなやつである。具はもつとネギとこんにゃくとハチノスと。こんにゃくは柔らかく味が染み染み。 ポパイ ほうれん草のおひたし。一口で食べてしまう。これから始まる串との戦い前夜、みたいな静けさ。何言ってるんでしょう。 レバー 肉感あるしっかり食感。程よい塩加減。 コブクロ 歯切れが良い。柔らかい。美味い。 チレ(脾臓)豚 レバーのような食感と苦さだけど、レバーより苦い。 鶏 もちろん美味い。
2023/08訪問
1回
東京屈指のうどん屋
2024/11訪問
1回
十条駅近くの長くやられている居酒屋さん カウンターに座り、大将と楽しく会話を楽しみながら飲む。一見さんにも大変優しく気さくに接してくれる大将のお人柄と、料理とお酒にも惚れた。尚店内喫煙可能。 オニオン酎はその名の通り玉ねぎのチューハイで、玉ねぎがほのかに香る。しかし意外にもすっきりとしていて飲みやすい。 肉豆腐煮は少し甘い味付け。アツアツでの提供で嬉しい。 大根サラダは使用されている野菜全部新鮮で美味しい。青紫蘇ドレッシングがかけられている。 コチカマ一汐焼を注文してみたがこれが非常に美味い。焼き物以上に旨みが凝縮されており、干物よりふっくらしている。 焼きうどんは細麺で稲庭うどんみたい。こちらもアツアツでの提供。ソースではないけど塩でもない、初めて食べる味付けだが美味い。 ここは是非ともホームにしたい居心地の良さ。 ご馳走様でした。また伺います。
2023/09訪問
1回
二回目の訪問。初めてのざる注文。 肉の量、麺量共にたっぷり。大盛りなどせずともお腹いっぱいな量。 塩っぱくて酸味のあるスープ、そして割とオイリーだがそれがいい。太麺にしっかり絡んでバチバチに美味い。 肉も濃い味付けで煮込まれていてほろほろ、脂っぽい部分もまた美味い。肉をおかずに麺を喰らう。メンマももちろん濃いめの味付けで調和が取れている。 次はまたラーメンを食べてみよう。ラーメンとざるの無限ループだ。 新宿駅西口の子綺麗なラーメン屋。 ざるというつけ麺のような物がウリのようで、みんなそれを食べる中ラーメンを注文。 普通のラーメンが980円で少し高く感じるが、デフォルトで麺量が多め。スープはとてもトラディショナルな中華そばのスープといった感じで美味しい。またここのチャーシューが絶品で、大きめのチャーシューはしっかり赤身だが優しい肉と脂の甘みと旨味がしっかり引き出されており、かなりしっとり柔らかく、ほろほろとした食感を実現している。チャーシュー自体の味付けも薄めにしているため肉自体の旨味が前面に出ていた。ほうれん草も新鮮で美味かった。 ただ個人的にはメンマはもう少し甘くないものを使用した方が全体的なまとまりができる気がするが、少し甘いのもこれはこれで箸休め的な意味合いがあっていいのかもしれない。 ラーメン界最強のチャーシューに出会ってしまったかもしれない。 次回はざるを。
2023/09訪問
2回
世界を変えたパイコー担々麺
2023/07訪問
1回
赤羽の老舗居酒屋
2024/09訪問
1回
地の物を楽しめる
2023/04訪問
1回
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