2回
2023/12 訪問
スルスルっと入ってしまう美味しさ
2023/12/24 更新
2021/12 訪問
フランス料理の心を体現するおせち
今年のおせちを思い悩んでいた昨年11月頃だったか、お店の前を通りがかってチラシを見つけました。ワインに合わせて3段構成されたフレンチおせち。「これだ」と思って夫に相談し、即決で注文させていただきました。
以前から食べログなどで気になっていたお店でしたが、実店舗位置をちゃんと把握しておらず、奇しくもおせちでの出会いとなりました。
31日に届いたおせち。冷蔵便です。
赤ワイン、白ワイン、シャンパンにそれぞれ合うようになっているとのことで、我が家は白ワインの段からはじめました。サーモンゼリー寄せ、オマール海老と春野菜、蟹とセロリのサラダなど、どれもお酒が進むお味です。おせちにありがちなキツイお味ではなく、あくまで素材感が前面にでた味わいで、飽きさせないところがいいです。テットドフロマージュがインパクトあっておいしい。私は白ワインの段が好きです。
赤ワインの段は、リエット、ひな鳥のガランティーヌ、ハムなどのシャルキュトリーで構成されており、リエットとココット皿のお料理が特においしかったです。ココット皿のはミートローフ？フレンチのちゃんとした名称がでてきませんが、ピスタチオだとおもいますがアクセントが効いてました。
全体にゼリー寄せ、ゼリー掛け系がおいしいことに気づきました。
夫はシャンパンの段のフォアグラのテリーヌが特に気に入っていました。その他、特にお肉の段全般に気に入ったようです。
ちなみに、シャンパンの段に入っていたオリーブがすごくおいしかったです。私は遠い昔、オリーブが日本でいうところの枝豆級に当たり前の国に滞在しておりましたが、こんなおいしいのはなかったです。（しかし、当時の私は高級店とは縁がなかったので、、、いわゆる高級茶豆と枝豆の差のようなものかもしれないですね。）
シャンパンの段はタルトやパウンドケーキなど焼き菓子が入っていたのもいいですね。フレンチでお菓子がないのでは、食事が終わりません。このあたりはデザートワインのほうがいいかなと思います。
全体にとっても満足のおせちでした！
合わせるワインについては、もっと細かく解説があっても面白いかなと思います（もちろん、お客様の志向性によるとは思いますが。）おせちとワイン、バンドルパッケージがあっても楽しいかな。
素敵なお正月をありがとうございました。
次は、ぜひお店にお伺いしたいです。
2022/01/02 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
二年前のおせちからずっとお伺いしようと思っていて、やっとお伺いできました。
クリスマスメニュー、いつもよりお客様も多めとのことで、少しお忙しい感じの店内でしたが、ゆったり過ごすことができました。
アミューズとシャンパーニュ、前菜のオマール海老、鴨肉とフォアグラのテリーヌのサラダ。お魚はクラシカルなパイ包み。直球で分かりやすいお味ながら洗練を感じさせ、終始飽きることもなく、且つ重さも感じない、誠に流れのよいコースでした。
いずれも工夫を凝らされているのに外連味のないお味で、いい意味であっという間にお肉料理まで辿り着きました。その後チーズ、デザートを頂きました。非常にフレンチらしいコースなのですが、スルスルとおいしいおいしいと舌にお腹に入ってしまいます。
お忙しかったためか最初のほうのワインについてはエティケットなど拝見できなかったのが残念でしたが、ワインも秀逸。全体に幸せな気分になるディナーでした。
次回は通常のメニューでお伺いしてみたいと思います。