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抹茶炸裂！
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2024/04/21 更新
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ずっとこちらのお店気になっていました。最初LESSのほうを訪れましたが、現在は工房のみでお店の営業はされていないそうです。
日曜日の14時でしたが、思ったよりたくさんケーキは残っていました。ドーム型の抹茶ムースとブルーベリーのタルトを購入。
ブルーベリーのタルトは、大粒のブルーベリーが目を引きます。ブルーベリーとは気付かないくらいの大きさ。サクサクのタルトとクリームもブルーベリーの存在感に負けていません。
抹茶のムースは、中から溢れる抹茶のソースがとても香り高く、柔らかなムースがそれを支えます。ベースの生地は玄米かなにか米系の生地とお伺いしましたが、カリカリ感がちょうどよいアクセント。
どちらのケーキも素材のおいしさを口いっぱい感じつつ、すべてのパーツの調和が見事で、美しいケーキ。
毎週通って全種制覇したくなるケーキ屋さんです。