-
パン オ フィグ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363150","content_type":"ReviewImage","content_id":132363150,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
クロワッサン オ ザマンド
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363152 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363152","content_type":"ReviewImage","content_id":132363152,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
パン オ フィグ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363154 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363154","content_type":"ReviewImage","content_id":132363154,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
クロワッサン オ ザマンド
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363157 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363157","content_type":"ReviewImage","content_id":132363157,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363162","content_type":"ReviewImage","content_id":132363162,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363164 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363164","content_type":"ReviewImage","content_id":132363164,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363167 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363167","content_type":"ReviewImage","content_id":132363167,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363169 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363169","content_type":"ReviewImage","content_id":132363169,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363171 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363171","content_type":"ReviewImage","content_id":132363171,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363173","content_type":"ReviewImage","content_id":132363173,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363176 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363176","content_type":"ReviewImage","content_id":132363176,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132363180 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132363180","content_type":"ReviewImage","content_id":132363180,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
これまでに「この店に行ってみたいな」と思っていた店がいくつかあるが、この店もその一つ。
この店は、駒場東大前にあるブーランジェリーで、2017年から4年連続で百名店に選ばれている。
オーナーシェフの清水さんは、メゾンカイザー・ジャパンの立ち上げに参加した人で、その後渡仏してパリのメゾンカイザー本店でエリック・カイザー氏に師事し、帰国後にこの店をオープンしたという経歴の持ち主。
というか、メゾンカイザー出身者って、思いつくだけでも、メゾンイチの市毛シェフ、ブーランジェリーイアナックの金井シェフ、ブレッドプラントオズの大島シェフ等がいる。
凄いね、メゾンカイザー。
ある時期まではパン業界を牽引していたんだな。
さて、この日、初めてこの店に行ってきた。
あいにくの悪天候にもかかわらず、人気店だけあって入れ替わり立ち代わり客が出入りしていた。
商品が少なくなってるかもと嫌な予感がしたが、店内に入ると品揃えは悪くなく、悩みに悩んだ末に次の2品を購入した。
☆パン オ フィグ(320円、内税)
オーガニックのトルコ産白イチジクを練り込み、イチジクの形に成形したパン。
生地は全体的にもっちりして、表面だけがパリっとしていた。
生地の中に白イチジクがふんだんに入っているためか、パン全体に自然な甘さがした。
人気商品の一つ、と書いてあったが、確かに美味しかった。
☆クロワッサン オ ザマンド(350円、内税)
クロワッサンにラム酒をきかせ、アーモンドクリームを絞って焼き上げ、上にアプリコットジャムとラム酒のグラスで仕上げたパン。
説明書きを見ただけでも美味しいであろうことが想像できるが、実際に食べると、ラム酒、アーモンドクリーム、アプリコットジャム等の香りと味わいが重層的に重なりあい、贅沢な味わい。
これだけ色々なものを重ねると味がバラバラでくどくなりそうだが、統一感のあるものに仕上がっていた。
なお、色々な味の要素の中でどれが最も印象的かを挙げれば、アプリコットジャムが効いていたと思う。
クロワッサンオザマンドが好きなのであちこちで食べたが、これまでに食べた中で、ベストのクロワッサンオザマンドだった。
二つとも美味しかった！
期待値が高かったけど、期待に応える、というか期待以上だったかも。
自分の中ではブーランジェリーの中でトップ３には入るかな。
これは絶対再訪するぞ、と思いながらなかなか再訪できてないけど、でも必ずこの店にはまた行くつもり。
ご馳走さまでした。