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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
日本橋高島屋にある洋菓子界の巨匠のパティスリー
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パラディ、フロマージュクリュ
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パラディ
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2020/12/26 更新
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この店は、洋菓子界の巨匠の河田シェフのパティスリーで、尾山台の本店とこの日本橋高島屋の店のいずれもが当然のように百名店入りしている。
河田シェフがフランスで修行していたのが約50年前、この店の開業が約40年前とかなり昔なので、時代遅れの洋菓子を売っているんだろうと思い込んでいたが、尾山台の本店のケーキを食べてその美味しさに衝撃を受けて、以後何度か本店でケーキを買っている。
この日、春日に行く用事があったので、アヴランシュゲネーでケーキを買おうと意気込んでいたら、定休日だった。
仕方なく、イナムラショウゾウに矛先を変えようとしたら、そこも定休日。
そこで定休日の無い店はどっかにないのかと思って、思い出したのが高島屋内のこの店。
定休日の心配はないものの、夕方になっていたので売り切れを心配しながら行ったら、店頭のケーキは四種類だけしか残っていなかった。
その中から次の２品を購入した。
☆パラディ(562円、内税)
ホワイトチョコレートのムースの中にピスタチオのブリュレとフランボワーズのジュレ。周りには花びらに見立てた5枚の薄いホワイトチョコ。
白い花のような外観が美しい。
ねっとりとしたホワイトチョコの甘味をピスタチオの香りとフランボワーズの酸味が引き立てていた。
濃厚ながらも、くどさを感じさせない。
以前も食べたことがあるが、再度食べてもやっぱり美味だった。
☆フロマージュクリュ(411円、内税)
タルト生地の上にレアチーズケーキ。
シンプルながら、チーズの甘味と酸味が絶妙なバランスで、しっとりと上品な味わい。
購入時には正直あまり期待していなかったが、とても美味しくて、パラディよりも気に入った。
流石としか言いようがない味わいだった。
ただ、難点が一つ。
ケーキのサイズがかなり小さいことだ。
フロマージュクリュなんて、妻と半分こしたらあっと言う間に食べてしまった…。
とは言え、フロマージュクリュなんて400円台だし、このクラスの店としてはかなり価格を押さえめにしている。
ケーキ一個が700～800円とかするとちょっとなぁと思うので、サイズが小さいのも仕方ないのかな。
ご馳走さまでした。