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檸檬の実千駄木、本駒込、日暮里/食堂、オーガニック、パン
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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
「食べる」を愉しむ
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2022/07/04 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
唯一無二、イダマイコさんの世界
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お通し（刺身こんにゃく）、泡盛水割り
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シェフのきまぐれ白和え
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羊とトマトのウイグル風
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独活とヤリイカの初夏の香
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鯖とくるみの玉葱ペンネ
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ジューシィー風焼きめし
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2021/06/27 更新
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平日のランチで伺いました。
メニューは「旬の野菜プレート（1,650円）」と「本日限定きまぐれセット（1,650円）」の2択です。
この日野気まぐれは「ラタトゥイユ」でしたが、「旬の野菜プレート」にしました。
待っていると素敵なお皿の上に、お水とカトラリーが運ばれてきました。
楽しい時間の予感です。
①サラダ
食用花が見栄え綺麗なサラダ。ドレッシングはザクロ（たぶん）を使ったもの。
ドレッシングは果汁の甘みがしっかりありますが、
酢の酸味と食用花のほのかな苦味とのバランスが良く美味しいです。
②7種の野菜のプレート（フォカッチャ付き）
（12時から時計周り）
・かぼちゃとくるみ
かぼちゃの煮つけは、比較的ベーシックな味付け。
くるみも甘い味付けで触感が対照的で美味しいです。
・オクラ
ピンクのソースをまとっています。鮮烈な香りにほのかに辛味もある味付けです。
記憶にある味だけど、どうしても何か思い出せず…お会計の時に店主にお伺いしたところ、
コチュジャンにココナッツ、レモンにバイマックルーというハーブでの味付けだそうです。
想像だにしない組み合わせ！美味しかった～。
・万願寺唐辛子
一転、和風だしをじゅわっと含んだ和のテイスト。
嬉しい不意打ちです！美味しい！
・山芋ロースト
一口かじってみると、ピリッとした辛みが。
ワサビの風味をまとっています。どういう風に味付けしたんだろう、
これも取り合わせの妙を感じます。
・人参グラッセ
しっかり甘い味付け。
私はシナモンの風味を感じました。全体の中で味のアクセントになっています。
・玉ねぎロースト
麹のような風味の塩味が絶妙な塩梅で付いています。
玉ねぎの甘みとマッチして、これまた美味しいです。
・紫キャベツのマリネ
酸味がちょうどよく、紫キャベツの甘みも感じられる見事な仕上がり。
・茄子のマリネ（中央ガラスの器）
これは食べて驚き！
地味な見た目と相反して、ターメリックなどの香辛料が効いた味付けです。
辛さはほとんどなく、爽やかな香辛料も効いて、結果として茄子の美味しさを感じます。（すごい）
・フォカッチャ
さっくりふっくら焼かれており、単独でもすごく美味しいです。
それぞれのおかずと合わせながら食べるのも楽しかったです。
③梅ジュース
今日はスープがないから、とのことでいただきました。
自家製なのか、梅の香り、ちょうどよい甘さで清涼感がありとても美味しいです。
④はっさくの寒天寄せ
これで終わりかなと思っていると、まさかのデザート付でした。
しかも、しっかりのボリューム！
甘さ控えめの牛乳寒天、
ここに大ぶりのはっさくの甘さ、触感が合わさりとても美味しいです。
（最後に）
シンプルにスッとくる時もあれば、
食材と調味料の組み合わせに驚かされる事もあり、
終始口に入れるまでのわくわくを感じることができました。
作り手の食に対する自由で楽しい姿勢を感じられることができ、
また、器もすべて素敵で、「食べる」ことの幸せに立ち帰れる素敵なお店です。
もちろん、またお邪魔したいと思います。