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1か月前に予約して、平日のお昼に伺いました。
食べなれぬカウンターに緊張していましたが、板さんが明るく楽しい方でホッとしました。
・茶碗蒸し
いくらいっぱいで開けた瞬間インパクト◎
・いか
厚切りねっとりして美味しいイカです。
ただ、赤酢のシャリの酸味が少し強く感じました。
・赤身ヅケ
ねっとりとした触感、鮪のおいしさが伝わる。
これは美味しい〜！
・鯛
上質でうまみがとても濃いです。
ほーとため息が出る感じ。
・ぶりヅケ
味は濃すぎない繊細な仕上がり。じんわり脂のうまさを感じられます。
・ひもきゅう
細かい仕事が施され、触感もしゃきしゃきと子気味よく、味も美味しいです。
・かつお
行者ニンニクが乗っており、脂もほどよく美味しい。
・カニ
ほぐし身と味噌を合わせたものがたっぷり、美味しいーー！！！
・いわし
脂がしっかり乗っており美味しい！
・とろ
さすがおのでらさんの鮪、一瞬で口中から消えていきました。
・こはだ
こちらも程よい脂で、美味しいです。
・うに
バフンウニとムラサキウニから選べるのですが、
ムラサキウニをチョイス、海を食べているような凝縮された美味しさ
・たまごやき
えびとやまといもを使ったたまごやき。
優しくうまみがほどけます。
・抹茶のブラマンジェ
ブラマンジェにたてたばかりの抹茶をかけているようですが、
甘味のバランスがよく、抹茶の香りも深くとてもおいしいです！
お寿司はもちろん、雰囲気も良く心から美味しいお寿司を楽しめました！
また是非伺いたいです。