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1回
昼の点数：4.5
2025/08 訪問
昼の点数：4.5
らぁ麺はやし田 相模原鵜野森店「特製醤油ラーメン」
2025/08/10 更新
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黄金色に澄んだ鶏清湯スープは、一口目から鶏の旨味がじんわりと舌に広がり、香り高く優しい味わい。塩分は控えめながらも旨味の輪郭がはっきりしており、最後まで飲み進めても重さを感じない。気がつけば、久しぶりにスープを一滴残らず飲み干していました。
麺は低加水の細ストレート。しなやかなコシと適度な歯切れがあり、啜るたびにスープをしっかり持ち上げてくれます。時間が経ってものびにくく、最後まで心地よい食感を楽しめました。
特製の名にふさわしい充実のトッピングも魅力。チャーシューは鶏と豚の2種。鶏チャーシューはしっとり柔らかで淡白な旨味、豚チャーシューは香ばしく肉の甘みを感じます。味玉は特に印象的で、白身はほんのり甘く、黄身は濃厚な味がギュッと詰まり、半熟具合も完璧。穂先メンマはやわらかく、ほのかな香りと食感の変化で箸休めに最適。海苔は香り高く、麺やスープを包んで食べるとまた違った味わいが広がります。
全体として、計算されたバランスと素材の良さが際立つ一杯。鶏の旨味を軸にしながら、麺・具材すべてが調和していて、再訪確定のラーメンです。