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なかなか予約の取れない人気のお店なので、いつかお邪魔したいと思っていましたが、たまたま予約が取れたので、ランチにお邪魔しました。
扉を開けると、もう一枚黒の扉、開けると、明るくて、仙台のビル群と、周りの木々の景色がガラス窓一面に広がっています。
ランチは、コースのみになっています。
本日のお料理、始めは、庄内鴨、黄金かぶ、黒大根、せりの蒸しスープです。黒大根は、見たこともなく、初めて頂きました。
前菜は、ヤリイカとメカジキ。
ヤリイカは、柔らかく、ソースがおいしい。
メカジキは、炙り？お肉のような、コクのあるお味。
お次は、ヒラメとふきのとうの春巻。
ふきのとうの香りが強く香り、春を感じる一品です。自家製甜麺醤を付けて頂きます。
小籠包は、牛蒡入り。
とってもジューシー。皮も薄く美味しかった。
あとは、湯引き、揚げ物と続き、スタッフの方と阿吽の呼吸で、次々にお料理が進んでいきます。
最後は、麻婆豆腐と、山形のお米、雪若丸の土鍋ごはん。
シェフが選んだ中国茶は、阿里山のお茶。
華やかな香りで、口の中がスッキリしたところで、
デザートは、キーウイフルーツの出来立てシャーベット。黒砂糖のお菓子と胡桃のお菓子とマーラーカオ。
シェフが、目の前で、手際良く作ってくれるのを見ながら、出来立てを頂きます。
どれもとても美味しくて、とても優しいお味でした。
特に、牡蠣の揚げ物は、牡蠣がふっくらして、ふわふわで絶品でした。
素材にとことんこだわり、海や、山に出向き仕入れているそうです。
素材の良さと、シェフの心のこもった創作料理のメニューを頂き、とても幸せな時間でした。
お店の外観の写真を撮らせて頂こうとしたら、気さくにシェフも入って下さいました。
是非、通いたいお店になりました。(予約が取れれば)
ご馳走さまでした。