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こじんまりとしたお店に入り、カウンターに落ち着くと、つまみか、お寿司かを尋ねられました。
体格の良いお兄さんが舞茸のお通しを出してくださいました。
お寿司をお任せでお願いしました。
最初に出てきたのは、かすご。
そのあと、イカ、かれい、マグロ赤身、鮑と続きます。
女性の大将が、ネタを吟味しながら、愛おしそうに心を込めて握っている感じがしました。
丁寧に握られたお寿司は、とても美味しくて、
旨味が、じんわり口の中に広がります
お腹がいっぱいになりそうになったら、ここからは、好きなものを注文。
こんなに分厚いほっき貝は、食べた事がありませんでした
ウニは、大盛りになっていて、堪能!
最後にお願いした穴子は、白焼きなんだなーと見ていたら、握ってから半分に切り、白焼きと、タレとふたつの味にしてくださいました。
どちらも美味しい
赤酢と、白酢を使い分け
どのネタもネタの良さが光り、旨味が凄い!
お寿司に込められた大将の愛情が、そのまま美味しさになっている と思いました。
今まで食べたお寿司の中で、一番美味しかったです。
ぜひまたいつか、味わいに伺いたいお店でした。
ご馳走さまでした。