2回
2024/08 訪問
愛知県のベスト鮨
昨年も往訪させて頂き、二回目。
前回から1年1ヶ月待ち、ずっと待った楽しみな会だ。
一週間くらい前から
絶対に体調は崩せないと、この日に向けてコンディションを整えて迎えた。
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甘エビの昆布じめ 甘エビの味噌
イカ巻
まめだいの醤油焼き
三河湾のコチ
三河湾 イワシ
おひたし
サワラをいぶしたもの、タイラガイ明太子ソース
鴨のフライ
すみいか 生と炙り
すみいか 寿司
三河湾のカニ
こはだ
けんさきイカ
三河湾 アジ
ウニ
三河湾キス
マグロ
穴子
トロ鉄火
かんぴょう巻き
卵
味噌汁
今回も美味しすぎました。
三河湾で取れる魚介はほとんど地元で消化されてしまうため
地元の我々も、頻繁に頂けない貴重な機会になりました。
また来年を楽しみに、仕事をがんばれます!
ごちそうさまでした。
2024/09/07 更新
知人に呼んでもらえなければ、このような素敵なお寿司屋さんに行く事はなかっただろう。
そういう意味で人との、出会いは不思議だものだといつも思う。
元々は知らない者同士
8人カウンターで旨い鮨を食う。コレほど幸せなことはない。
大将は、この空間を支配するような洗礼されたオーラを放つが、時折見せる笑顔もまた良い。
鮨は地元で取れた魚を多く含み
東海地区に住む方なら、ぜひお伺いして頂きたい名店だ。
ご馳走様でした。