g.samaさんが投稿したポンチ軒（東京/新御茶ノ水）の口コミ詳細

うだるような暑さの土曜日の午前11時。外に出るだけで命の危険を感じるような強い陽射し。だけど、行かねばならない、ぽんち軒に。ということで、小川町に来た。前日の夜に、大手町のまるやでロースかつを食べたことでスイッチが入り、今度はどうしても、美味しいヒレかつが食べたくなったのだ。私の1番好きなヒレかつ。ぽんち軒の上ヒレかつ定食。ランチは1800円。

オープンして、店に通される。今日は上ヒレかつにする。注文してから高まる期待。この待ち時間さえ愛おしい。人生でこんなに好きな食べ物、好きな店があるって、本当に幸せだ。待つこと、10分少々。芳しい香りと共に、定食が来たる。画像参照。断面を見る。完璧な火入れ。まずはひと口。溢れ出る肉汁。ほどけていく繊維。美味しい。今日は一層神がかった完成度。美味しいを越えた感動が芽生える。鼻に抜ける、胡麻油の香り。色々なとんかつ屋で、この油の香りがそれぞれの店の香りとして印象に残るのだけれど、ぽんち軒の油の香りが1番、1番好き。ぽんち軒の揚げ物は本当に美味しい。

何食べても美味しいけど、上ヒレ定食は特に好き。特ヒレも美味しいけど、上ヒレが私の好みにあっている。このメキシコ豚の肉が持つしっかりとした深い味わい。肉の塊を食べている、と満足できるくらい旨味の凝縮感を引き出している、揚げ加減がとにかく最高。今日のクオリティはすごいな、完璧以上だ。こんなに心躍るほどの体験を、何度来ても出来る店、ぽんち軒。行くほどに、この店のことが好きになる。暑かろうが、行列に並ぼうが、行かない理由なんてどこにもないと、いつも思う。

ぽんち軒のとんかつは世界一美味しい。だからと言って、とんかつから派生したメニューが、当たり前のように美味しいわけではない。一応、検証する必要があると、私は思う。つまり、とんかつの美味しい店のカツ丼がやはり平均的な店より美味しいのか、カキフライやアジフライやコロッケが、同じレベルで美味しいのか。それは、けっこう繊細な問題で、店の技量や守備範囲によるのが現実だからだ。結論を言うと、ぽんち軒のカツサンドは、とんかつ以上に、他店より美味しい。これはかなりヤバいやつだ。夜に行くと、満腹なのに頼んじゃうやつ。このカツサンドを食べずに過ごす自分の人生を想像できない。くそー、どんだけ食べさせる気だ、ぽんち軒よ！美味すぎるっ！幸せ過ぎるぜっ！罪な店だ。

粗めのパン粉をまとわせて、ゴマ油の香るブレンドオイルでじっくり、絶妙な加減で揚げたロース肉。芥子バターを塗ったパンに、たっぷりのキャベツを一緒に挟んで、パンを食べやすい大きさにサクッとカット。何度も見たはずの作る過程を、10年近く前の「有吉君の正直さんぽ」で初めてまじまじと確認した。このカツサンドが、美味しくないわけがない。テレビを見て、たまらずにぽんち軒に行ってしまった。食べたことあるくせに。
そのちょっと前、山本益博さんだと思うけど、雑誌dancyuで、ぽんち軒のカツサンドを紹介していて、あ、あの店だ！とすぐに気がついた。まだ、ぽんち軒がすごい有名になるより前だ。明石家さんまとマツコの番組で、絶品のコロッケが紹介されるよりも少しだけ前の話。前後関係を、正確には思い出せないけど。

当時、毎週のように勝漫とやまいちと万平をローテーションで食べ歩いていた私が、万平の帰りに見つけた新しいとんかつ屋、ぽんち軒。行ってみて衝撃を受けた。レジェンド店ばかり訪ねているはずなのに、この店の方が美味しいかも知れない。認めたくなかった。万平より美味しいとんかつ屋があることを。でも、すごく美味しくて、抗えず通い出した頃。雑誌で山マスさんがカツサンドを紹介しているのを見て、ブレークが近いなと覚悟したんだった。

ぽんち軒でカツサンドを頼むと、いつも、その頃を思い出す。わざわざ、サンドにする必要なんてないんだ。揚げ物がどれも世界一美味しいんだから、定食にすればいいだけじゃないか。わかってる。そんなことは、わかっている。それでも。なぜか、頼みたくなる。とんかつが揚げ上がり、芥子バターを塗ったパンにカツとキャベツを挟んで押し付けた後、包丁でパンのミミをカットして、形を整えるときの小気味良い音を。どうしても、ワクワクしながら聴きたくなるのだ。

そこに理屈なんて、何もない。あの音を聴くと、お金なんてないけど、精一杯の贅沢がしたくて、なんとか手が届く、とんかつという宝物に夢を抱き、ぽんち軒という新しい店に魅せられた、若かりし日の自分の姿を思い出す。特別恵まれてるわけでもない人生だったけど、ぽんち軒と出会えて、通えて、味わえて、それだけは確かに、とても意味のある幸せな時間だったと確信している。皿に載せられて運ばれてくる、端正なカツサンドを眺め、この店の素晴らしさを、あらためてそう思い返す。だから、この店が、カツサンドが、私にとっては、間違いなく、かけがえのない存在。私からこの店に恩を返すやり方は、よくわからない。せめて。どうか、せめて。誰かひとりでも、私のレビューを読んで、ぽんち軒に足を運んでくれますように。

写真フォルダがぽんち軒のとんかつで溢れている。好きすぎるんだな、あの絶品のとんかつが。
そんなことを朝ちょっと考えていたら、なんと昼に時間ができて、神田周辺で13時頃にランチタイムが取れることに。丸五でも、やまいちでも、どこにでも行ける。うどんの東京最高店舗、丸香だって行けてしまう。なんなら銀座まで行ったって大した時間は変わらない。伊勢廣とか行っちゃう？銀座の気になってた、神コスパすき焼きにするか？東銀座あたりで、名物サイコロステーキとか、歌舞伎座御用達のステーキサンドとか、選び放題だ。とんかつがいいなら、東銀座のはせ川でもにし邑でも、イマカツでもいい。やっぱり、丸の内や大手町の大好きなランチ、久しぶりに行くかな。あー、オザミ行きたい〜。

そんなことを一瞬考えて悩んだが、出した結論は、ぽんち軒。天気は大雨。いつもより客足は少ないはず。店のためにも行かねばならない。そして何より、空いているときのぽんち軒、一品一品に神経が行き届いていて、いつもよりさらに美味しい揚げ上がりになっていることが多いから、今日は神クオリティのカツが食べられるかも。
勝手に口の中をビーフカツにして店に到着。13時20分。先客2名。こんな雨の中、よく並んでるな。13時30分に入店。なんと！本日ビーフカツ売り切れ！ガーン。ショック。ビーフがなくて、アジがある。珍しいパターンだ。さ、落ち着け。基本に帰るぞ。今は、客席が満席だが、並びはなし。つまり、自分のオーダーだけを厨房が対応する時間。これは！火入れに神経を特に使う繊細なメニューの頼み時だ。上ヒレとホタテをオーダー。ぽんち軒のビーフカツ、上ヒレ、ホタテフライ、コロッケは私の人生の四天王。これより美味しいものは、世界中に存在しない。ぽんち軒のカキフライを除いて。

サッポロのラガービールを飲んで、しばし待つ。上ヒレとホタテフライが一緒にサーブされる。画像参照。見て、このヒレの極上の断面。火入れ完璧。口の中でほどけて消えていく肉の繊維。揚げられて限界まで増幅した肉汁の旨味が、余韻として口の中に残り続ける。あー、美味しい。幸せ。そして、とんかつより美味しいくらいの、世界最高のホタテフライ。香ばしいサクサクの衣、甘くて濃厚な味わいの貝柱。海鮮のフライは、タイミングが命。余熱ですぐに具の状態が変わるため、鍋から上げる瞬間の見極めが重要。さすが、ぽんち軒。加熱により凝縮したホタテの旨味を感じ取るのに最適な、一番美味しい状態に仕上がっている。今日の揚げ物のレベルは、もう異常。やはり、雨の日効果なのか、偶然か。いつもよりヤバいくらいに美味しいぞ、ぽんち軒。ウマい、ウマいぞ、美味すぎるー！！予想は当たった。今日の揚げ手は神がかっている。うわー、本当に美味しい。夜もまた来たいくらい美味しい。悶絶しながら完食。満足度100万パーセント。ちょっと、この店、美味すぎるんですけど！次は、今夜寄ろうか、それとも明日の昼か。こんなに美味しい飲食店が、世の中にあるなんて、信じられない。ぽんち軒で食事が出来て、幸せだな、本当に。いつも強く思う。ありがとう、ぽんち軒！

世界一美味しいとんかつ屋、ぽんち軒。この店の前では、どんなとんかつの名店も霞んでしまう。と、私は勝手に思っている。とんかつとビーフかつとアジフライが自分史上最高の店。コロッケとホタテフライとカキフライが私の人生に欠かせない店。毎週、名店ひしめく神田のとんかつ屋を巡って気づくのは、結局のところ、ぽんち軒がいかに素晴らしいとんかつ屋かということだ。やまいちは比類なく、丸五は圧倒的だ。菩提樹は味も居心地も最高で、かつ吉はとんかつの魅力を心の奥底から感じさせる特別な店だ。どこも各様の持ち味を磨き上げ、名店として確たる存在感を示している。群雄割拠のとんかつ王国神田。その中で、もし、どうしても一店だけ美味い店を選べと言われたら、迷わず、ぽんち軒と答える。唯一無二の、大好きな店。私の外食人生と共にある店。この店があるから、私は幸せだ。

今日は、かつカレー。かつをヒレに変更してもらう。サイドに、ハムかつを追加。瓶ビールを頼んで、料理を待つ。ビールはサッポロのラガーとアサヒのドライから選べる。
奥の厨房で忙しそうに、手際よく調理する様子が、期待を高め、待つ時間を楽しいものにしてくれる。とんかつが揚がり、まな板の上へ。かつを包丁でサクッと切る音の美しさと言ったら！
胸が高鳴る。ビールを注ぎなおす。サーブされた料理の綺麗なビジュアルにまた、心打たれる。画像参照。眩く鮮やかな、半熟玉子の見事な照り。深淵から黒く輝きを放つカレーソース。静かに鎮座するメインのヒレかつ。添えられたハムかつの美しい断面。ビールやライスとの色彩バランス、コントラストが、食欲をこれでもかと引き立てる。

人生で至福の時。それは、ぽんち軒のとんかつのひと口目を味わう時。アツアツのかつのジューシーな旨味をダイレクトに感じると、他のどんな人生を歩んでいる人より、今この瞬間の自分の方が幸せだと強く思う。ぽんち軒は、カレーも美味しい。そんなに辛いカレーが得意でない私が、どうしても食べたくなる、絶妙なカレー。辛いは辛いが、ちょうどいい。言うなれば、スパイシーという表現がしっくりくる。汗だくになって、夢中で食べちゃう、豊潤な辛さ。カレーソースが、かつとごはんにベストマッチ。

カレー激戦区の神保町、小川町でも、こんなに美味しいカレーは他にない。私にとって、カレーと言えば、スマトラ共栄堂かぽんち軒。そして、かつカレーなら、ぽんち軒。もちろんキッチン南海とか、まんてんとか、かつカレーの超美味い店は他にもあるけれど、ぽんち軒のカレーソースは、香辛料の使い方、ごはんに合う粘度や風味、全体のバランスが、他では絶対味わえない完成度。ぽんち軒を語り出すと、魅力は尽きないので、いくらでもレビュー続いちゃうけど、とりあえず画像見て、美味しそう！と思ったら、ぜひカレーでもとんかつでも、食べてみてほしい。結論、何食べたって最高だ！だって、ぽんち軒だもの。行ってみたら、絶対にわかるし、虜になるはず。ここはいつまでも、どのメニューも、ずっと、私の超絶オススメの存在。

夜に来訪して並ぶ。開店前、1巡目のポジション。店頭に掲げるメニュー表が新しく、大きくなってる。記念にパシャリ。

入店して、悩んだ挙句、いつもの上ロース、そしてコロッケ。サッポロのラガービールを忘れずに。昼ならヒレかビーフ、夜ならロース。なぜだか、それを欲する。

何度も来店、レビューもしているけれど、今日のロースは別格の美味さ！いつもの揚げ手さんだけれど、日によってはとんでもなく美味い日があって、それが今日。両国のはせ川のレビューで、ロースカツの出来は、はせ川が頭抜けている、と書いたけど、やはり、私にとってはヒレもロースも、ぽんち軒以上のカツは存在しないな、と強く実感。

コロッケはそもそも、比類なき日本一。もちろん自分史上の話。こんなにイモの旨味が豊かに広がるタネのコロッケ、食べたことない。なんて、毎月食べてる私が言うのもなんですが。

今日も美味い！明日も美味い！そう思えると、元気になれる。ありがとう、ぽんち軒。

今日も今日とてぽんち軒。
毎週土曜は、衝動的に体が動く。
11時30分に店に着くと、6人待ち。まあ、少ない方だ。30分ほど並んで中へ。もうカキも最後のシーズンだ、と、先週と同じことを考える。今日は珍しく上ロース定食を取り、さらにカキフライ2個、サッポロラガービール。
日本で1番美味いものは、ぽんち軒のとんかつだ。世界で1番美味いものは、ぽんち軒のビーフカツだ。この世で1番美味いものは、ぽんち軒のホタテフライだ。ホタテフライより美味いものは通常存在しない。ぽんち軒のカキフライを除いて。
冬にだけ存在する幻の御馳走、それは、ぽんち軒のカキフライ。

昔、神田はとんかつ天国だった。勝漫があり、やまいちがあり、万平があった。秋葉原には丸五があり、水道橋にはかつ吉があった。もちろん今でもとんかつ屋はたくさんあるけれど、勝漫と万平が閉店し、私は、毎週神田で違うとんかつ屋を巡ることをやめてしまった。
その頃、とんかつはぽんち軒に夢中だったが、同時に万平のカキフライ、カキバターが何より好きだった。万平が5年前に閉店し、私はカキ難民になった。カキバターは未だに代わりを見つけられていない。有名な四谷のたけだのカキバターは、万平とは違う。万平のはあんなにはっきりと鮮烈な美味さを持ち合わせていない。味のメインとなる組み立てが違うんだ。あの、万平の老店主の優しい風合いのカキバターは、もう出会えないのだろうか。

カキフライはしばらく、かつ吉のものを嗜んだ。美味い。もうカキフライはここに決めるか。でもちょっと違和感。かつ吉とか丸五の揚げの哲学、私が1番好きなアプローチではないんだよな、と。
ある時、何となく、足しげく通うぽんち軒でカキフライを頼み目からウロコが落ちた。う、う、うーまいっ‼️この世で1番美味い。カキの汁がフライから存分に溢れて、脳内を快楽物質が駆け巡る。なぜ今まで、ここで頼まなかったのか。理由は簡単、いつもビーフカツとホタテフライを頼んでいたから。コロッケもアジフライもとんかつも最高で、ぽんち軒は美味いものが多すぎる。とてもカキフライまでオーダーしなかった。

そんな、語れば日が暮れるくらいに思い入れのあるカキフライ、この日も美味しくいただきました。これで今季は最後か、そして、上ロース、安定の美味しさ。ぽんち軒は、1番安いメニューで、充分美味しいです。初めての方は、まずは上ロース、上ヒレのどちらかで、店との相性を確認すれば、と思います。夜メニューの特ヒレ一本揚げも、厚切りロースカツも、あなたを裏切らないだろうけど、1番安いメニューで充分過ぎる美味しさ、ということは、知ってほしいと思います。

ちなみに、揚げ手ごとに火入れのクセがあり、違いがでますが、どちらの方が揚げてもやっぱり美味しい。毎週のように食べてると、日によって質の差もありますが、その差も含めて、充分美味しい。
ぽんち軒がなくなったら、外食やめるかも。それくらい、唯一無二の店です。あー、美味しい。

いつもはランチに来るが、昼に行けなかったので夜に早めに来た。開店一巡目。いつもはランチであまり頼まない、特ヒレ定食をディナーで️頼む。
特ヒレの沖縄豚は、上ヒレの輸入豚より繊維が柔らかくて噛むとホロリと崩れる、優しい歯ごたえ、口あたり。ちなみに私は上ヒレがこのお店のとんかつで1番好きなので、この辺は好みの問題。

定食のワキを固める脇役達も完璧な仕上がり。ごはんの硬さ、豚汁の味付け、全てがヒレ肉と最高のマリアージュ‼️
この定食があれば、人生に気取ったコース料理なんか要らない気がする。そして全てを喉に流す、サッポロラガービールの鮮烈さ。あー、生きてる。食事してる。腹いっぱい好きなもの食べてる。
生きることを実感する食事が、ここにはある。

ぽんち軒。心の故郷。魂が解放される場所。
今日も行ったぜ！土曜のランチに。激混みだけど。
この日は、上ヒレ定食にカキフライ2個。そしてサッポロラガービールをオーダー。
ちなみにとんかつは、ランチとディナーでは出てくるものは変わりません。変わるのは、ビーフカツ。厚くて大きくなります。
サイズが変わるので、火入れの問題で、私は圧倒的にランチのビーフカツの方が好きです。一時食べ過ぎて、最近はとんかつモードになってますが。

この日の上ヒレは完璧。
カキフライも完璧。

フライとは、衣の外側は焼かれてる状態、内側は蒸されてる状態になる、最高の調理方法だと思います。蒸されながら、水分が抜け、素材の持つ旨みが加熱と同時に凝縮され、極限まで濃くなったのが、ぽんち軒のフライです。季節のカキは、揚げられて味のエッセンスが濃厚になり、中の汁がこの世のものと思えないくらい美味しくなってます。
ヒレ肉ももちろん、同様。ぽんち軒のパン粉、衣になって本当にいい味出してる。
揚げ物好きなら、とにかく食べてみて。頭の中に幸せホルモンが溢れますよ！

土曜の夜に来訪。昨年まであったカキフライ定食が黒板に書かれてない。オーダーして、カキフライ3個とポテトコロッケを定食に仕立ててもらう。そしてサッポロラガービール。
私は、並いるどのとんかつの名店よりも、ぽんち軒のカキフライが美味しいと思う。
これは、色々異論があろうと思う。誰にだって、自分の名店があるはず。ただ、ぽんち軒のコロッケより美味しいコロッケを出す店があるだろうか、いや、ない。【倒置法？】

両国の名店、とんかつ はせ川のコロッケは、私にとってはタネの味付けが強くて、イモの旨みを感じにくい。もちろん、大前提としてはせ川は美味しい。推しも押されぬ名店だから、例に挙げさせてもらった。
ぽんち軒のコロッケ、タネの味付けが絶妙な旨み、刺激。あ、イモを美味しく食べさせてもらってる、こんなタネあるんだ、といつも新鮮に驚く。

結局、このシーズンはカキフライを食べに来てるけれど、コロッケも捨てがたいので堪能した、という話です。皆さん、是非、ご賞味あれ。

最近、ずっと売り切れが続いていたアジフライが、ランチに残っていたので、今日はそれをいただく。そして季節限定のカキフライを2個。サッポロラガービール。

本当、何を食べても美味い店。不思議な店。底知れぬ店。店構えも目立たないし、味噌汁は豚汁。かつ吉、やまいち、丸五、はせ川あたりは赤出汁の端正な汁物で、かつ吉なんかお代わり自由だ。でもそれらと比べても、ぽんち軒の豚汁の方が、美味しい。落ち着く。かつ吉の青じそごはんはとても美味しいけど、ぽんち軒の白米がどうしても食べたくなる。

そういう、言葉にできない確かな違いが全てにある。特に、揚げ物。ぽんち軒の揚げ物は、魔法がかかってるように美味しい。理屈を超えて、脳に直接響き、魂を揺さぶる美味しさ。決して恵まれてない人生だけど、ぽんち軒があるから、前を向いて生きていこうといつも思う。
ありがとう、ぽんち軒。
いつも美味しいです。御馳走様。